Компот из шелковицы (тутовника): рецепт со смородиной, вишней, без стерилизации

Компот из шелковицы на зиму – вкус и польза

Компот из шелковицы на зиму готовится разными способами, с применением стерилизации или без нее, а также его готовят в сочетании с плодами других садовых культур:

• клубники;
• вишни;
• малины;
• черной смородины;
• красной и белой смородины;
• абрикоса;
• черешни.

Что нужно знать и учитывать перед приготовлением компота?

Перед тем, как делать компот из шелковицы, или тутовника, желательно соблюдать правила сбора и подготовки сырья. Они несложны и доступны любой хозяюшке:

• для приготовления нужно брать черные ягоды шелковицы, они дают более яркий вкус и очень насыщенный цвет;
• желательно использовать для приготовления компота из шелковицы только что сорванные плоды, старые теряют влагу и портятся;
• при сборке ягод нельзя их укладывать толстым слоем, иначе они помнутся и потеряют товарный вид и упругость;
• мыть их нужно на сите или в дуршлаге, закладывая небольшими порциями.

Кроме этого, перед началом приготовления простерилизуйте подготовленные банки над паром или прокаливанием в духовке. Точно также подготовьте и металлические крышки для закатки.

Под рукой должна быть и закаточная машинка, если вы укупориваете банки одноразовыми крышками. В случае применения многоразовых завинчивающихся крышек проверьте на отсутствие у них деформации и ржавчины.

Рецепты компотов

В начале повествования приведем рецепты напитков только из одного тутовника, без добавления плодов других культур, а потом расскажем о том, как готовить различные миксы. Перед тем, как приступать к приготовлению, тщательно и аккуратно переберите и промойте все ягоды, отделите от них чашелистики.

Классический

Практически все блюда имеют классический рецепт приготовления. В случае с компотом из шелковицы тоже не обошлось без признанной классики. Для приготовления вкусной заготовки нам понадобятся:

• ягоды – 1 килограмм;
• вода – 1 литр;
• сахар – 400-500 граммов.

Внимание! Количество сахара в компоте можно изменять в зависимости от вкусовых предпочтений вашей семьи и друзей.

Готовится классический напиток таким образом:

1. В подготовленные литровые баллоны разложите ягоды.
2. Приготовьте сахарный сироп.
3. Залейте его в банки.
4. Поставьте накрытые баллоны и поставьте в емкость на пастеризацию.
5. Литровые банки необходимо пастеризовать 18-20 минут при температуре в 90 градусов.
6. Укупорьте, переверните и накройте одеялом до полного остывания.

Без пастеризации

Большинство компотов из шелковицы готовятся без стерилизации и пастеризации. Приведем два из них.

Первый вариант

Для этого варианта возьмем следующее соотношение компонентов:

• тутовник – 0,9—1 килограмм;
• вода – 1 литр;
• сахар – 400 граммов.

Порядок приготовления:

1. Варим сироп из сахара с водой.
2. По готовности сиропа закладываем в эту же кастрюлю ягоды.
3. Провариваем ягоды в сиропе в течение 15 минут.
4. Разливаем по банкам и укупориваем.
5. Убираем под одеяло вверх ногами.

Второй вариант

Здесь состав продуктов немного изменяется. Благодаря большему количеству воды, компот получится больше питьевого характера, чем ягодного .

• ягоды – 900—1000 граммов;
• вода – 2,5 литра;
• сахар – 400 граммов.

Процесс приготовления опишем пошаговое:

1. Сначала также варим сироп.
2. Тутовник раскладываем по банкам.
3. Заливаем их сиропом.
4. Даем настояться в течение 20 минут.
5. Осторожно сливаем сироп обратно в кастрюлю. Можно использовать шумовку или крышку с отверстиями.
6. Кипятим жидкость в течение пары-тройки минут.
7. Снова заливаем в банки под самый верх.
8. Убираем на остывание.

На заметку! Кстати, таким способом готовят компот и из других ягод, например из терновника.

С вишней

Вариант первый

В этом варианте компот из шелковицы и вишни готовится по вышеописанному рецепту. Единственное отличие в составе ягод. Для этого микса нам понадобятся:

• тутовник– 300 граммов;
• вишня – 200 граммов;
• вода – 2,5 литра;
• сахарный песок – 400 граммов.

Второй вариант

Здесь меняется и состав продуктов, и метод, по которому готовится чудо продукт.

Ингредиенты для его варки таковы:

• шелковица — 200 граммов
• вишня – 200 граммов
• сахар – 200 граммов
• лимонная кислота – 4 г (половина чайной ложки);
• вода – 3 л.

Готовится этот напиток по такой простой схеме:

1. Варим сироп.
2. В подготовленную банку закладываем ягоды и лимонную кислоту.
3. Заливаем сиропом.
4. Укупориваем и вверх ногами под тулуп.

Совет! Один лимон заменяет чайную ложку лимонной кислоты!

Компот с клубникой

Очень хорошо сочетаются в одном компоте на зиму вкусы шелковицы и клубники. Готовится такой напиток тоже просто, как и все вышеперечисленные, только здесь нам потребуется провести стерилизацию.

Продукты для него берем в таком количестве:

• шелковица – 300 граммов
• клубника – 300 граммов
• сахар – 300 граммов
• вода – 1 л.

Порядок приготовления этого лакомства таков:

1. В чистые подготовленные банки раскладываем равное количество обоих видов ягод.
2. Из воды и сахара варим сироп.
3. Заливаем сироп в банки.
4. Ставим банки в большую емкость для стерилизации.
5. Стерилизуем при слабом кипении, для литровых банок время равно 20 минутам.
6. Укупорка, переворот, укрытие – как всегда завершают процесс приготовления компота.

Компот из шелковицы с клубникой

Тройной микс

В этом рецепте соединены сразу три ягоды: шелковица, клубника и черешня. Благодаря такому сочетанию напиток получается просто божественным. Вот состав нужных ингредиентов:

• шелковица – 150 граммов
• черешня – 150 граммов
• клубника – 200 граммов
• сахарный песок – 150 граммов
• вода – 1,5 л.

Готовится этот чудо следующим образом:

1. В кастрюлю закладываем промытые ягоды.
2. Засыпаем сахар и заливаем водой, ставим на плиту.
3. После закипания варим на медленном огне. Длительность варки — четверть часа.
4. Разливаем по стерилизованным банкам и укупориваем.

Этот напиток можно пить и сразу поле остывания, как летний прохлаждающий фруктовый квас.

В конце нашего рассказа как всегда предлагаем посмотреть видео о приготовлении компота из шелковицы по одному из рецептов:

Источник: https://MirOgorodov.ru/recepty-kompotov-iz-shelkovicy.html

Компот из шелковицы на зиму

Пошаговые рецепты приготовления компота из шелковицы со стерилизацией и без: варианты с апельсинами, смородиной и вишней

2018-07-25 Марина Данько

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

0 гр.

низкое

Жиров

(гр)

0 гр.

низкое

Углеводов

12

(гр)

12 гр.

среднее

Калорий

48

(Ккал)

48 ккал.

низкое

Сочная шелковица в компотах встречается не так уж часто. Причина проста – сильным собственным вкусом шелковичные ягодки, увы, не обладают. Они, кроме того, почти не сладкие и неароматные. Казалось бы, к чему вообще из них готовить компот, расходуя время, тару и сахар, если есть немало ягод, не имеющих таких недостатков?

Во-первых, не все сорта шелковицы одинаковы. Стоит попросить на пробу у нескольких продавцов на рынке по ягодке, и вы сами в этом убедитесь. Именно мелкие, невзрачные с виду ягодки обладают вкусом и определённой сладостью.

Ингредиенты:

• килограмм ягод шелковицы;
• полтора литра очищенной воды;
• два стакана сахара-рафинада.

Пошаговый рецепт компота из шелковицы на зиму

Шаг 1:

Банки под консервацию компота обязательно промойте с содовым раствором. После этого их следует ополоснуть тёплой водой, тщательно смывая остатки соды. Чистые ёмкости помещаем над паром и стерилизуем на протяжении десяти минут. Жестяные крышки так же моем и кипятим в течение трёх минут.

Шаг 2:

Подготавливаем шелковицу. Отбираем плотные ягоды и аккуратно срезаем ножничками плодоножки. Пересыпав в дуршлаг, помещаем шелковицу под напор прохладной воды, аккуратно перемешивая, промываем. После, чтобы обсушить, оставляем ягоды в дуршлаге. Раскладываем шелковицу по банкам, заполняя ёмкости на треть.

Шаг 3:

В подходящую по объёму кастрюлю наливаем указанный объём воды и растворяем в ней сахар. Поместив на интенсивный огонь, готовим сироп. После закипания обязательно провариваем его минуты две.

Шаг 4:

Снимаем кипящий сироп с плиты, заливаем ягоды и сразу прикрываем баночки обсушенными после кипячения крышками. Поместив в кастрюлю, по плечики заливаем ёмкости водой, стерилизуем с четверть часа. Обратите внимание, банки следует ставить на плотное полотенце или решётку, при непосредственном соприкосновении с дном при стерилизации они могут треснуть.

Шаг 5:

Аккуратно достаём банки из кастрюли. Герметично укупориваем крышки ключом, опрокидываем кверху дном ёмкости с компотом и укутываем. До остывания оставляем в таком положении.

Технологически, компот проще классического, а в остальном почти неотличим. Такие заготовки стоит делать, если рассчитываете пополнить свой рацион природными антиоксидантами. В шелковице они содержатся в огромном количестве, посоветовавшись с диетологом, вы можете запастись натуральным источником этих микроэлементов, а не прибегать к покупке недешёвых препаратов.

Ингредиенты в расчёте на 3-литровую бутыль:

• тёмные ягоды шелковицы – 700 гр.;
• 400 гр. сахара;
• 1,7 литра питьевой воды.

Как быстро приготовить компот из шелковицы на зиму

Шаг 1:

Перебрав, срезаем с ягод плодоножки. Промываем шелковицу в дуршлаге холодной водой. Сцедив остатки жидкости, ссыпаем шелковицу в миску.

Шаг 2:

Обрабатываем паром чистые банки, отдельно недолго кипятим металлические крышки. Можно использовать более простой метод стерилизации ёмкостей – прокалить в духовке. Для этого сухие ёмкости нужно поместить в холодный духовой шкаф и, медленно подняв температуру до ста сорока градусов, выдержать не менее десяти минут. Доставать ёмкости следует только после полного остывания.

Шаг 3:

В остывшие после стерилизации банки ссыпаем шелковицу, засыпаем к ягодам два стакана сахара. Залив кипятком, плотно укупориваем и оставляем в перевёрнутом виде под тёплым одеялом. Раскутывать компот можно только после полного остывания.

Ингредиенты из расчёта на пару трёхлитровых бутылей компота:

• четыре стакана сахара;
• четыреста граммов спелых вишен;
• шестьсот граммов светлой шелковицы.

Как приготовить

Шаг 1:

Отбираем для компота крупные, не мятые и не повреждённые гнилью ягоды. Обмыв проточной водой, удаляем с шелковицы и вишен плодоножки.

Шаг 2:

Любым удобным методом стерилизуем две предварительно обмытых трёхлитровых банки. Промытые металлические крышки заливаем водой и кипятим на протяжении трёх минут. Сцедив воду, раскладываем крышечки по чистому полотенцу, располагая внутренней стороной кверху.

Шаг 3:

По подготовленным банкам равномерно распределяем вишню и шелковицу. Заливаем ёмкости до горлышка кипятком и на десять минут оставляем под простерилизованными крышками.

Шаг 4:

Шаг 5:

В кипящий ягодный настой высыпаем сахар. Доведя до кипения, провариваем не менее трёх минут. В готовом сиропе не должно остаться нерастворённых крупинок сахарного песка, поэтому, чтобы они не осели на дно, до закипания непрерывно размешиваем.

Шаг 6:

Готовый кипящий сироп наливаем в банки, чтобы он доходил до самого горлышка. Сразу же накрываем крышками и быстро, герметично укупориваем. Банки переворачиваем на расстеленное полотенце и плотно укутываем.

В рецептуре указаны тёмные ягодки, на практике же достаточно и пары горстей чёрной шелковицы. Подкрасив компот тёмными ягодами, и придав ему свежий цитрусовый вкус, можете остальную часть шелковицы в компот использовать любого сорта, включая и белую.

Ингредиенты:

• крупный апельсин;
• килограмм тёмной шелковицы;
• две ложечки лимонной кислоты;
• восемьсот граммов сахара;
• пять литров воды.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Набираем в миску кипяток и опускаем в него апельсин. Выдержав с минуту, тщательно обтираем апельсиновую цедру сухой тряпочкой.

Шаг 2:

Обмываем шелковицу. Если есть желание, удалите хвостики, но можно этого и не делать. Нарезаем апельсин шайбами, шириной не менее 7 мм.

Шаг 3:

В подготовленные стерильные бутыли закладываем по полкило шелковицы и кружки апельсина. Наполняем ёмкости под самое горлышко крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на десять минут, после, сливаем настой в кастрюлю.

Шаг 4:

Таким компотом очень хорошо разбавлять другие, более сладкие, или использовать как основу для муссов. Подойдёт он для коктейлей в смеси с крепкими напитками, если захотите их подкрасить и чуть подкислить.

Ингредиенты:

• треть килограмма крупной спелой шелковицы;
• кислота, лимонная – половина ложечки;
• полтора литра воды;
• сто пятьдесят граммов сахара и столько же красной смородины.

Как приготовить

Шаг 1:

Нежная шелковица, особенно в пору её полной спелости, легко мнётся уже при сборе. Обратите на это внимание, если собираетесь отделать хвостики у ягод.

Воспользуйтесь маленькими ножничками, а того лучше вообще проигнорируйте эту процедуру.

Дело в том, что в компотах шелковичные ягоды абсолютно безвкусны и есть вы их вряд ли станете, а что касается риска порчи консервации, он практически нулевой.

Шаг 2:

Надев тонкие силиконовые перчатки, чтобы не испачкать руки соком шелковицы, обладающим стойким красящим свойством, переберите ягодки. Смородину можно оставить в виде кисточки, срежьте лишь все ненужные части веточек.

Сложите все ягоды в дуршлаг, промойте под краном, не включая сильный напор. Отряхните влагу и разложите ягоды в простерилизованные паром или выдержанные три минуты в СВЧ-печи банки.

Не наполняйте тару более чем на половину объёма!

Шаг 3:

Вскипятив в чайнике воду, залейте ею ягоды, прикройте крышками, прошедшими кипячение и дайте компоту постоять четверть часа.

Воду слейте обратно в кастрюлю, смешайте с соком и лимонкой, вскипятите и влейте обратно к ягодам и быстро закупорьте крышки.

Источник: https://kopilka-kulinara.ru/zagotovki/kompoty_na_zimu/kompot-iz-shelkoviczy-na-zimu/

Компот из шелковицы без стерилизации

Шелковица – это прекрасное средство для поднятия иммунитета и профилактики различных простудных заболеваний. Как и любые другие ягоды и фрукты, шелковицу лучше употреблять в сезон в свежем виде. Но также из нее можно делать и заготовки. Сейчас мы вам расскажем, как варить компот из шелковицы без стерилизации.

Компот из шелковицы на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

• шелковица – 550 г;
• кислота лимонная – 4 г;
• сахар – 400 г;
• вода.

Приготовление

Ягоды шелковицы перебираем, убирая зеленоватые, перезревшие и порченые ягоды. Хвостики можно не убирать, на сохранность и вкус компота они в данном случае никак не повлияют. Помещаем шелковицу в предварительно подготовленные сухие стерилизованные банки. В каждую из них всыпаем сахар.

Также добавляем лимонную кислоту – это в нашем компоте главный консервант. Теперь наполняем банки кипятком – делать это нужно осень аккуратно, воду нужно лить строго в центр банки, она не должна попадать на стеночки, иначе стекло может лопнуть. Наполняем каждую банку примерно «по плечики».

Накрываем ее стерильной крышкой и закатываем ее. Сразу же банку переворачиваем, накрываем теплым одеялом и оставляем в таком виде остывать. На это уходит, как правило, не менее 12 часов. Такое обертывание заменяет трудоемкий процесс стерилизации.

Когда компот полностью остыл, убираем банки на хранение в любое прохладное место.

Ингредиенты:

• шелковица – 250 г;
• вишня – 250 г;
• сахар – 300 г;
• кислота лимонная – 0,5 ч. ложки;
• вода.

Приготовление

Ягоды шелковицы и вишни перебираем, удаляя поврежденные или недозревшие. Затем их обязательно моем и складываем в подготовленные стерилизованные 3-х литровые банки. Заливаем сверху кипятком. Оставляем в таком виде, пока они немного не остынут. Затем банки закрываем специальной крышкой с отверстиями и сливаем воду в кастрюлю.

Доводим ее до кипения, добавляем сахар, как только сироп закипит, добавляем лимонную кислоту и снова вливаем полученную жидкость в банки с ягодами. Тут же накрываем их стерильными крышками, закатываем их и переворачиваем вверх дном, чтобы крышки хорошо присосались.

Аналогичным способом также можно закрывать компот из шелковицы и малины.

Мы рассказали вам основные принципы того, как закрывать компот из шелковицы без стерилизации. Далее уже дело за вами, количество ягод и сахара можно менять в зависимости от личных предпочтений. Помните, что чем больше будет ягод, тем напиток выйдет насыщеннее и вкуснее.

Источник: https://womanadvice.ru/kompot-iz-shelkovicy-bez-sterilizacii

Компот из шелковицы

Шелковица – невероятно полезная ягодка, произрастающая в виде кустарника в южных регионах России. Внешне напоминает ежевику или малину. Она бывает и белой, и иссиня-черной.

Сорта темного оттенка больше всего подходят для употребления в пищу. Ягоды обладают ярким ароматом и насыщенным кисло-сладким вкусом.

Используют тутовник, а это второе название ягодки, и в свежем виде, и консервируют заготовки на зиму.

Перед вами варианты консервированных компотов из шелковицы с разными добавками.

Компот из шелковицы на зиму с яблоками и облепихой

https://www.youtube.com/watch?v=fHLWQR6P76I

• Переберите ягоды облепихи, избавьтесь от помятых и подгнивших, срежьте ножничками хвостики. Промойте под проточной водой.
• Аналогично поступите с плодами тутовника. Чтобы сохранить его внешний вид – проколите каждую ягодку зубочисткой. Так они не будут лопаться под воздействием высоких температур.
• Оставьте ягоды в дуршлаге для стекания жидкости.
• Ополосните яблочки, разделите на пару частей, удалите сердцевинку с семечками. Порежьте дольками.
• Уложите на дно банки в 3 литра ягоды и залейте кипятком. Накройте блюдцем или крышкой и оставьте настаиваться на полчаса.
• Аккуратно слейте жидкость из банки в кастрюльку, доведите до кипения. Добавьте сахарный песок, перемешайте. Не снимайте с конфорки около 5 минут.
• Уложите яблочные дольки к шелковице и облепихе, залейте сладким горячим сиропом.
• Закатайте с помощью специальной машинки.
• Переверните банку вверх тормашками, хорошенечко укутайте и оставьте до полного остывания.

Понравился ли вам рецепт?

Напиток, приготовленный по данному рецепту, станет для вас незаменимым помощников в профилактике вирусных заболеваний. В его составе две очень полезные и невероятно вкусные ягоды.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

• калорийность – 51 ккал;
• белки – 0,2 г;
• жиры – 0,1 г;
• углеводы – 12,2 г.

Ингредиенты

• шелковица, ягоды – 300г;
• клубника свежая – 300 г;
• сахарный песок – 200 г.

Способ приготовления

1. Оборвите у обеих ягод чашелистики, очистите от мусора, промойте в достаточном количестве проточной воды.
2. Откиньте после на сито или дуршлаг и оставьте обсыхать.

3. В это время промойте банку с использованием соды и подержите над паром не более 15 минут. Стерилизовать баночки можно и в духовке, например, или микроволновке.
4. Выложите ягодки.

5. В кастрюлю налейте около 2600 мл очищенной воды (можно использовать бутилированную или колодезную), доведите до кипения и растворите в ней сахар-песок.

6. Полученным сиропом залейте содержимое стеклянной емкости, накройте крышкой и отправьте на повторную стерилизацию в объемную кастрюлю (дно посуды простелите либо несколькими слоями марли, либо кухонным полотенчиком).
7. Закатайте компот. Укутайте пледом.

Компот из ягод тутовника с вишней на зиму

Отличный по вкусовым качествам компот с вишней  и ягодами шелковицы придется всем по душе благодаря сладкому вкусу с легкой кислинкой и рубиновому оттенку. К тому же, приготовление этого напитка не требует стерилизации за счет натурального антиоксиданта – лимонной кислоты.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калорийность – 129,3 ккал;
• белки – 0,3 г;
• жиры – 0,1 г;
• углеводы – 32 г.

Ингредиенты

• ягоды шелковицы – 100 г;
• вишня – 200 г;
• кислота лимонная – 1 г;
• сахарный песок – 250 г.

Способ приготовления

1. Переберите ягоды, удаляя веточки и чашелистики. Просмотрите на наличие вредных насекомых. Хорошенько промойте и дайте воде стечь.

2. Уложите в чистую банку вишню и тутовник, всыпьте сахар с лимонкой и залейте кипятком.
3. Герметично закрутите и утеплите. После остывания перенесите в холод.

   Ищите на нашем сайте и другие рецепты закаток без стерилизации с фото и пошаговыми рекомендациями.

Компот из шелковицы на зиму с апельсином

Еще одно интересное сочетание компонентов, но на этот раз уже ягодно-цитрусовое.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

• калорийность – 85,3 ккал;
• белки – 0,3 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 21 г.

Ингредиенты

• шелковица, ягоды – 750 г;
• апельсин средний – 1 шт.;
• сахарный песок – 400 г;
• кислота лимонная – 1 ч.л..

Способ приготовления

1. Переберите ягоды, вымойте.
2. Ополосните апельсин, порежьте кружочками.
3. Сложите компоненты в подготовленную банку. Данного количества хватает на одну трехлитровую баночку.

4. Залейте кипятком, прикройте блюдечком и дайте немного настояться (5-ти минут будет достаточно).
5. Аккуратно, чтобы не обжечься, слейте воду обратно в кастрюлю, вновь доведите до кипения, растворите сахар и лимонную кислоту. Попробуйте сироп.

   Если на ваш взгляд чего-то не хватает, смело корректируйте вкус.

6. Залейте сиропом содержимое банки, закупорьте.

Компот из шелковицы «классический» без стерилизации

Хочется отметить, что регулировать количество используемых ягод вы можете, опираясь на собственные предпочтения. Если любите насыщенные, концентрированные напитки, то без опаски увеличивайте вес шелковицы.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

• калорийность – 85,8 ккал;
• белки – 0,2 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 21 г.

Ингредиенты

• ягоды шелковицы – 600 г;
• сахарный песок – 400 г;
• лимонка – 4 г.

Способ приготовления

1. Уложите в чистую стеклянную емкость, в данном случае трехлитровую баночку, подготовленные и перебранные ягодки.
2. В кастрюльке доведите до кипения примерно 2.5 литра воды, растворите в ней сахар.

   После выключите конфорку и уже в конце добавьте кристаллики лимонной кислоты.

3. Залейте сиропчиком ягоды и закатайте машинкой.

Важно: старайтесь лить кипяток не по стенкам банки.

Это поможет избежать появления трещин.

Компот из шелковицы с лимоном на каждый день

Можно не только консервировать компот на зиму, но и приготовить его для утоления жажды в жаркий летний день.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калорийность – 49,3 ккал;
• белки – 0,2 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 12,1 г.

Ингредиенты

• шелковица – 200 г;
• сахарный песок – 60 г;
• лимонные дольки – 3 шт.

Способ приготовления

1. Выберите из ягод порченные, у оставшихся удалите листики и промойте.
2. Переложите в кастрюлю, пересыпьте сахарным песком.
3. Залейте 1 литром воды и доведите до кипения.
4. Добавьте цитрусовые ломтики.

   Во избежание появления горечи, предварительно срежьте с лимона кожуру. Кроме того подойдут и апельсины, будет отличный интенсивный вкус и аромат.

5. Проварите около 3-х минут, дайте остыть.

6. Разлейте по стаканам и добавьте парочку кубиков льда в каждый.

Компот из сушеной шелковицы

Шелковицу, как и многие другие фрукты и ягоды, не только консервируют, но и сушат. Из сухого тутовника можно делать вкуснейший компот. Особенностью приготовления будет чуть более долгий процесс варки. Ягодам необходимо напитаться жидкостью для отдачи собственного сока.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

• калорийность – 69 ккал;
• белки – 0,2 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 17,1 г.

Ингредиенты

• ягоды шелковицы сушеные – 500 г;
• сахарный песок – 300 г.

Способ приготовления

1. Вскипятите в посудине 3 литра воды.
2. Добавьте сахар-песок и сушеные ягоды.
3. Варите около ½ часа при среднем огне.
4. После остывания процедите, и подавайте на стол.

   Такой напиток можете смело варить не только на плите, но и в чаше мультиварки.

Заготовка компота из шелковицы – один из самых оптимальных способов вкусно и натурально противостоять гриппу и ОРВИ в зимний период времени.

Пейте компоты и будьте здоровы!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите “Сохранить”.

Понравился ли вам рецепт?( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Источник: https://povar24.info/prigotovlenie-kompota-iz-selkovicy.html

Компот из шелковицы на зиму: пошаговые рецепты приготовления

Это вкусный напиток, обладающий насыщенным цветом и содержащий в себе большое количество витаминов. Полезные свойства компота из шелковицы (тутовника) направлены на повышение иммунитета, борьбу с простудными недугами, а еще он оказывает противомикробное действие. Напиток прекрасно утоляет жажду и характеризуется нежным кисло-сладким вкусом.

Состав представленной ягоды богат такими витаминами, как А, В, С, калием, магнием, железом.

Благодаря этому многие ученые сделали вывод, что шелковица – незаменимый фрукт, если нужно повысить иммунитет натуральными природными способами.

При регулярном употреблении тутовника удается увеличить сопротивляемость организма к различным патологиям. Шелковица обладает следующими положительными свойствами:

1. Сок ягоды оказывает противовоспалительное действие. Его применяют в целях профилактики и лечения заболеваний инфекционного и простудного характера.
2. Ягоды шелковицы, поступающие в организм в свежем виде, оказывают мягкий мочегонный и слабительный эффекты. Это важно для людей, у которых имеются болезни почек и ЖКТ.
3. Тутовник помогает справиться с недугами центральной нервной системы. При регулярном употреблении ягоды удается устранить все проявления депрессии, стресса и других нервных потрясений.
4. Если вы не можете долго уснуть ночью, съешьте горсть шелковицы и запейте стаканом ее сока. Будете спать, как младенец, до самого утра.
5. Полезна ягода и для спортсменов, школьников. Она повышает общий тонус организма и поднимает настроение.

Когда шелковица становится кроваво-красного или белого цвета, это значит, что ягоды спелые и готовы к использованию. Сезон их созревания – июнь месяц. Употреблять их вы можете в свежем виде, немного посыпав сахаром.

Не менее вкусным получается варенье, но для этого потребуется дополнительный источник пектина, ведь в тутовнике они содержатся в небольшом количестве.

Плоды шелковицы активно задействуют в качестве начинки для пирогов, их применяют при приготовлении сиропа, ликера, вина, меда.

Что может быть вкуснее напитка с добавлением шелковицы, которым можно насладиться зимой. Но его необходимо правильно приготовить. Этот процесс не предполагает ничего сложного. Важно правильно подготовить ягоды, а еще – определиться с видом консервации: со стерилизацией или без. Вариантов приготовления вкусного напитка очень много. Часто его консервируют вместе с другими фруктами.

Яблоки и шелковица

Компот на основе этих фруктов и шелковицы получается очень ароматным и вкусным. Благодаря наличию облепихи удается придать напитку приятный привкус. После открытия банки хранить его разрешается 7 дней.

Затем образуется тонкая пленочка. Компот с добавлением шелковицы и яблок очень любят дети, он вкусный и полезный, а иммунная система многих ребятишек ослаблена. Такой напиток подарит им заряд энергии на весь день.

Необходимые продукты:

• облепиха – 200 г;
• ягоды шелковицы – 300 г;
• яблоки – 200 г;
• сахар – 700 г.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Вымытую облепиху нужно перебрать, отделив веточки, а затем промыть еще раз под проточной водой.
2. Ягоды тутовника тщательно вымыть, убрать весь имеющийся мусор – листики, палочки. Выложить на дуршлаг, чтобы они обсушились.
3. На дно банки уложить шелковицы, а затем облепиху.
4. Подготовить заранее воду, прокипятив ее несколько минут, залить ягоды в стеклянной емкости. Выполнять такие мероприятия необходимо очень осторожно, иначе банка может лопнуть.
5. Воду залить до уровня плечиков емкости. Затем накрыть ее крышкой, подождать 30 минут. Под действием кипятка кожица на ягодах начинает лопаться, поэтому будет заметна нежно-зеленая мякоть. Если вы не хотите, чтобы они лопались, до заливки проколите ягоды иглой.
6. Воду слить опять в кастрюлю, банку накрыть крышкой. Дождаться, пока раствор закипит, добавить сахар. Всыпать его следует тонкой струйкой, все время помешивая. Довести сироп до кипения, убавить огонь.
7. Яблоки помыть, почистить, порезать на дольки. Добавить их в банку.
8. Залить ингредиенты горячим сиропом, закатать их. Перевернуть, укутать одеялом на время, пока они остынут.

Очень часто напиток на зиму готовят не только на основе тутовника. Его комбинируют с другими вкусными, полезными ягодами. Многим детям и взрослым нравится компот на основе вишни и шелковицы. У этого напитка получается насыщенный и красивый цвет. Для приготовления такого компота из шелковицы на зиму понадобятся следующие ингредиенты:

• вишня – 200 г;
• шелковица – 100 г;
• сахар – 250 г;
• лимонная кислота – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Перебрать все ягоды, заполнить банки, добавить сахар и лимонную кислоту.
2. Залить емкости кипятком, плотно закатать крышкой.
3. Перевернуть банки, накрыть одеялом до полного остывания.

Клубника и тутовник

Такое сочетание ягод позволяет умножить полезные свойства ранее представленных компотов на 2. Клубника, как и шелковица, – очень ценная, полезная ягода. Она повышает иммунитет, борется с воспалением, простудными недугами. Приготовив такой напиток на зиму, вы можете не переживать, что кто-то из вашей семьи будет болеть ОРВИ. Необходимые продукты:

• клубника – 300 г;
• шелковица – 300 г;
• сахар – стакан.

Пошаговый рецепт:

1. Отсортировать свежие ягоды, удалить лишний мусор, половину плодоножки (при помощи ножниц). Промыть под проточной водой, помесить в дуршлаг. Подождать, пока с ягод стечет вода.
2. Для приготовления сиропа возьмите кастрюлю, заполненную водой, дождитесь, пока она закипит, добавьте постепенно сахар, мешая ложкой.
3. Уложить шелковицу и клубники в банки, добавить сахарный сироп. Установить емкость в большую кастрюлю, пастеризовать 20 минут.

Стерилизация и закатка в банки

Нередко компот с добавлением шелковицы готовят на зиму, используя стерилизацию. Продолжительность процедуры зависит от того, при какой температуре она происходит, и какой объем имеют используемые банки.

Если они 0,7 – 0,9 л, то варить фрукты необходимо 25 минут, для емкостей 0,5 л – 20 минут. Когда процесс стерилизации окончен, банки необходимо обязательно перевернуть, а затем окутать, пока они полностью не остынут.

Подробнее о консервации компота из тутовника смотрите в видео:

Иногда хозяйки закрывают напиток на зиму без стерилизации. Чтобы банки не взрывались, нужно знать основные принципы такой консервации. Количество используемых ягод будет зависеть от вас и ваших предпочтений. Чем больше ягод использовано, тем насыщеннее и вкуснее получится компот. Для получения напитка нужны следующие продукты:

• шелковица – 550 г;
• лимонная кислота – 4 г;
• сахар – 400 г;
• вода.

Процесс приготовления:

1. Ягоды тутовника тщательно перебрать (переспевшие, порченные здесь не нужны). Хвостики можете удалять или оставить, на вкус компота они абсолютно не влияют.
2. В заранее подготовленные стерилизованные банки уложить шелковицу. Добавить сахар, лимонную кислоту. Залить все кипятком. Выполнять все действия необходимо аккуратно, воду лейте в центр емкости, чтобы кипяток не попадал на ее стенки.
3. Накрыть банку крышкой, закатать ее. Перевернуть емкость, укутать теплым одеялом до полного остывания. На это уйдет 12 часов.

Источник: https://sovets.net/3659-kompot-iz-shelkovitsy-na-zimu.html

Компот из шелковицы на зиму

Многие жители северных широт шелковицу даже не пробовали, потому что для неё благоприятны места с тёплым климатом, например страны Средней Азии или юг России.

Шелковица представляет собой невысокое дерево с сочными плодами, состоящими из костянок, которые напоминают по внешнему виду малину или ежевику.

Ягоды шелковицы бывают красного, тёмно-фиолетового или белого цвета. Их вкус зависит от сорта. Тёмные ягоды более ароматные. Белые очень часто не имеют ярко выраженного запаха и вкуса.

Ягоды шелковицы обладают противовоспалительным и общеукрепляющим действием.

Из шелковицы варят варенье, компоты, ее используют для начинки. Чтобы наслаждаться необычным вкусом шелковицы круглый год, её консервируют на зиму.

Компот из шелковицы на зиму: тонкости приготовления

• Для консервирования лучше использовать тёмные ягоды. Чтобы получился компот насыщенного цвета и вкуса, нужно класть в банки как можно больше ягод.
• Они плохо переносят транспортировку: сминаются под собственной тяжестью и теряют внешний вид. Поэтому для компота берут только что сорванные ягоды.
• Перед консервированием их перебирают. Моют их так же, как и малину или клубнику: насыпают небольшими партиями в дуршлаг и промывают, погружая несколько раз в ёмкость с холодной водой. После того как стечёт вода, удаляют чашелистики.
• Компот из шелковицы делают как с пастеризацией, так и без неё.

Читать ещё  Компот из белого налива на зиму

Компот из шелковицы на зиму: классический рецепт

Ингредиенты на две 1,5-литровые банки:

• ягоды шелковицы – 1 кг;
• вода – 1,5 л;
• сахар – 400 г.

Способ приготовления

• Шелковицу переберите, уберите подпорченные или повреждённые насекомыми ягоды. Аккуратно ополосните, погружая в дуршлаге в холодную воду. Дайте воде стечь. Оборвите чашелистики.
• Банки тщательно вымойте с содой, ополосните чистой водой. Стерилизуйте над паром или прокалите в духовке. Крышки вымойте и прокипятите три минуты в кастрюле с водой.
• Разложите ягоды шелковицы в литровые банки.
• Сварите сироп из воды и сахара. Залейте им шелковицу.
• Банки накройте крышками, поместите в кастрюлю с горячей водой и пастеризуйте 18—20 минут при 85—90°.
• Затем сразу же герметично укупорьте. Переверните кверху дном, накройте одеялом. Оставьте в таком положении остывать.

Компот из шелковицы на зиму без стерилизации: рецепт первый

Ингредиенты на две 1,5-литровые банки:

• шелковица – 0,9—1 кг;
• вода – 1,5-1,7 л;
• сахар – 400 г.

Способ приготовления

• Шелковицу переберите. Ополосните холодной водой. Дайте жидкости стечь. Удалите чашелистики.
• Подготовьте стерилизованные банки с крышками. Их можно обработать паром или подержать несколько минут в кипящей воде.
• В кастрюлю налейте воду, положите сахар. Сварите сироп.
• Соедините сироп с ягодами. На медленном огне варите 15 минут.
• В горячем виде разлейте в банки, заполнив их доверху.
• Сразу же герметично укупорьте.
• Переверните кверху дном, укутайте одеялом. В таком виде полностью остудите.

Компот из шелковицы на зиму без стерилизации: рецепт второй

Ингредиенты (на одну трёхлитровую банку):

• шелковица – 900 г;
• сахар – 400 г;
• вода – 2,5 л.

Способ приготовления

• Переберите ягоды шелковицы. Промойте, аккуратно погружая в воду. Удалите чашелистики.
• Подготовьте стерильные трёхлитровые банки. Обработайте их над паром. Также можно налить в банку воду, опустить в неё кипятильник и прокипятить несколько минут.
• Уложите в них ягоды.
• Сварите сироп из воды и сахара. Залейте им шелковицу. Оставьте на 20 минут для прогревания.
• С помощью крышки с дырочками слейте жидкость в кастрюлю. Кипятите 2—3 минуты.
• Горячим сиропом вновь залейте ягоды до самого горлышка банки.
• Герметично укупорьте.
• Переверните кверху дном, укутайте одеялом. Оставьте до полного остывания.

Читать ещё  Шелковица на зиму

Компот из шелковицы и вишни на зиму без стерилизации

Ингредиенты (на одну трёхлитровую банку):

• шелковица – 300 г;
• вишня – 200 г;
• вода;
• сахар – 400 г.

Способ приготовления

• Ягоды шелковицы переберите. Шелковицу ополосните, погружая в дуршлаге в холодную воду. Вишню вымойте под проточной водой.
• Банки простерилизуйте удобным для вас способом: с помощью пара или в кипящей воде. Крышки вымойте и прокипятите.
• В банки положите ягоды шелковицы и вишни. Залейте до верха крутым кипятком. Прикройте крышками и оставьте на 15—20 минут для прогрева.
• Затем жидкость из банок с помощью крышки с отверстиями слейте в большую кастрюлю. Положите по норме сахар, доведите до кипения. Кипятите 2—3 минуты.
• Кипящим сиропом залейте ягоды так, чтобы он немного перелился через край.
• Сразу же герметично укупорьте крышками.
• Банки переверните кверху дном. Укутайте одеялом. Дайте компоту полностью остыть.

Компот из шелковицы и клубники на зиму

Ингредиенты на две литровые банки:

• шелковица – 300 г;
• клубника – 300 г;
• сахар – 300 г;
• вода – 1,2 л.

Способ приготовления

• Переберите оба вида ягод. Удалите зелёные, переспевшие или мятые. Аккуратно вымойте методом погружения в холодную воду. Дайте жидкости стечь. Уберите чашелистики.
• Литровые банки вымойте с содой, ополосните горячей водой, простерилизуйте вместе с крышками.
• Заполните их шелковицей и клубникой.
• Сварите сироп из воды и сахара. Залейте им ягоды.
• Поместите в широкую кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте 20—25 минут при еле заметном кипении.
• Герметично укупорьте крышками. Переверните кверху дном. Укутайте одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания.

Хозяйке на заметку

• Количество сахара можно увеличивать или уменьшать, учитывая вкусовые пристрастия. Но нужно помнить, что белая шелковица требует большего количества сахара, чем красная или тёмно-фиолетовая.
• Компот из шелковицы хранят в тёмном прохладном месте.

Читать ещё  Шелковица для детей

Источник: https://onwomen.ru/kompot-iz-shelkovicy-na-zimu.html

Как варить компот из шелковицы – рецепт заготовки компота из тутовника с вишней на зиму в домашних условиях » Сусеки

Существует более 200 видов тутовых деревьев, но только 17 из них имеют съедобные плоды. Хотя, в свою очередь и эти 17 видов имеют различную классификацию. Большинство людей знают дикие деревья, которые не подвергались селекции и отбору. У таких деревьев плоды очень мелкие, но не менее вкусные, чем у окультуренной шелковицы.

Ингредиенты: вишня, сахар, шелковица
Время для закладки: Лето

Компот из шелковицы имеет противовоспалительное и общеукрепляющее действие, поэтому, будет совсем не лишним закатать на зиму пару банок компота из этих очень вкусных и полезных ягод.

Обычно к шелковице добавляют другие сезонные (или замороженные) ягоды и фрукты. Ведь сама шелковица слишком сладкая, до приторности, и рекомендуется в такой компот добавлять кислые яблоки, вишни, или абрикосы, чтобы сбить излишнюю сладость.

Рассмотрим рецепт приготовления компота из шелковицы и вишни

На 3 литра воды нужно:

• 400 гр шелковицы;
• 300 гр вишни с косточками;
• 150 гр сахара.

Перед приготовлением компота, шелковицу нужно перебрать. Мыть её не нужно, иначе вы повредите ягоды и они выпустят сок раньше времени. Ведь шелковица и так чистая, если её собирали правильно.

Если вишня у вас замороженная, её не нужно размораживать, кладите её смело в кастрюлю к шелковице. Пересыпьте ягоды сахаром и залейте холодной водой.

Варить компот из шелковицы нужно 5-7 минут.

Если вы готовите компот на зиму, то лучше кипятить 10 минут и сразу же, по истечении этого времени, разлить компот в стерилизованные банки и закатать крышками.

Процедите компот. При варке и вишня и шелковица уже отдали всё, что могли и сами ягоды потеряли вкус.

Как, кроме питья, можно использовать компот из шелковицы?

Если вы взглянете на свои руки после того, как вы возились с шелковицей, то сразу увидите и ответ. Шелковица — это натуральный краситель, которым можно подкрашивать десерты.

Всего лишь одна ложка крепкого компота, и ваше белоснежное мороженное тут же станет фиолетовым. Так же можно подкрашивать шелковицей муссы, кремы, желе, или даже молочный коктейль. Кроме того, ваш десерт приобретёт чуть уловимый, нежный и загадочный восточный аромат сказочных стран.

Как сварить компот из шелковицы на зиму, смотрим на видео:

Tweet

Источник: http://suseky.com/kak-varit-kompot-iz-shelkovitsy/

Компот из шелковицы на зиму, рецепт с фото | Заготовки на зиму

Опубликовано 19.06.2015

Калорийность: не указана

Время приготовления: не указано

• Сохранить
• Я приготовил(а)
• Оценить
• Распечатать

В основе здорового питания лежит «принцип светофора». Человеку следует ежедневно употреблять фрукты и овощи разного цвета.

Если плодов с красно-желтой и зеленой окраской существует множество, то фиолетовая гамма ограничивается несколькими экземплярами. Шелковица поддерживает реноме «фиолетовых собратьев», она содержит почти весь перечень витаминов и минералов.

Дерево всегда обильно плодоносит, не обращая внимания на природные катаклизмы. Сезон свежих ягод проходит быстро, поэтому есть смысл заготовить по больше вкусного компота. Это быстрый способ консервации, термическое воздействие будет щадящим.

Кисло-сладкий вкус компота понравится всем. Компот из шелковицы на зиму – рецепт с фото.

Ингредиенты (для одной трехлитровой банки компота):
– шелковица – 450 грамм;
– сахар – 350 грамм;
– лимонная кислота – 1 чайная ложка без верха.

1. Ягоды перебирают и моют, выдерживая шелковицу под проточной водой. В сторону откладывают как розово-зеленые, таки перезревшие плоды. Компот готовят на основе спелых сладких темно-фиолетовых ягод.

2. Присутствие «хвостиков» можно проигнорировать, они не повлияют на вкус и сохранность компота. Ягоды высыпают в сухие стерилизованные трехлитровые банки.

3. Кладут в каждую банку нужную порцию сахара. Шелковица обычно обладает умеренной сладостью, поэтому сахара берут больше, чем для аналогичных ягодных компотов.

4. Добавляют лимонную кислоту, в этом компоте она играет роль главного консерванта.

5. Банку ставят на металлическую пластинку и заливают кипятком. Нужно следить чтобы горячая вода лилась строго по центру и не попадала на стеклянные стенки. Неосторожное обращение с кипятком может заставить стекло «лопнуть». Когда кипяток добрался до плечиков, банку накрывают стерильной крышкой, герметично завинчивают.

6. Горячую банку нужно сразу же перевернуть крышкой вниз, накрыть толстым одеялом. Компот должен остывать медленно, такое «тепловое обертывание» в этом случае заменяет стерилизацию.

7. Остывший компот хранят в любом прохладном месте. Перед подачей компот можно подержать некоторое время в холодильнике или бросить в высокие бокалы немного колотого льда.

Не менее вкусным и полезным получается клубнично-вишневый компот на зиму.

Источник: https://konservashka.ru/203-kompot-iz-shelkoviczyi-na-zimu.html

8 лучших рецептов компота из вишни на зиму. Как приготовить компот из вишни и малины, шелковицы, яблок, черешни, сливы, апельсина, клубники, смородины, мяты на зиму?

Рецепты приготовления компота из вишни на зиму. Способ приготовления вишневого компота в мультиварке, с яблоками, мятой и апельсином.

Вишня – вкусная ягода с насыщенным ароматом и цветом. Из нее готовят варенье, компоты, кисели и выпечку. Эту ягоду нередко применяют для приготовления зимней консервации.

Компот из вишни в мультиварке

Компот из вишни – вкусный, освежающий напиток с высоким содержанием фруктозы и витаминов. Нередко вишню сочетают с другими ягодами и фруктами. Используя мультиварку можно очень быстро и без лишних хлопот приготовить компот.

Рецепт:

• Переберите 1 кг ягод и удалите плодоножки. Косточки удалять не нужно. Промойте вишни и положите их в чашу
• Засыпьте сырье 300 г сахарного песка и оставьте постоять 1 час. За это время вишня пустит много сока
• Залейте смесь 3 л чистой воды и включите прибор в режим «варка» на 30 минут
• Когда время истечет, не спешите выключать аппарат, а оставьте закрытой мультиварку на 30 минут
• Процедите напиток и разлейте по бутылкам, охладите

Компот из вишни и малины, рецепт

Это один из самых вкусных летних компотов. Он характеризуется насыщенным розовым цветом и приятным кисло-сладким вкусом. Этот компот просто обожают малыши.

Рецепт:

• Возьмите 500 г малины и удалите хвостики. Промойте и дайте стечь воде
• Удалите плодоножки с вишни, а косточки оставьте. На компот нужно примерно 1 кг ягод
• Всыпьте ягоды в большую кастрюлю и залейте 4 л воды, доведите до кипения и всыпьте сахар. Его количество варьируется в зависимости от вашего вкуса, но обычно достаточно 200-300 г сахара
• Снова доведите напиток до кипения и проварите 5-7 минут. Выключите нагрев и накройте крышкой
• После того, как компот станет теплым, разлейте его по банкам и поставьте в холодильник

Компот из вишни и апельсина, рецепт

Это необычный рецепт, в котором всем привычную вишню сочетают с ярким и вкусным апельсином. Такой компот можно консервировать на зиму или просто приготовить к приходу гостей.

Рецепт:

• Очистите 1 кг ягод от плодоножек. Косточки можете не удалять. Залейте вишни водой на 10 минут и слейте все через дуршлаг. Дайте жидкости стечь
• Всыпьте ягоды в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на 20 минут
• Залейте ягоды 3,5 л воды и поставьте на огонь, после закипания варите 3 минуты. В это время вымойте 1 цитрус и нарежьте его небольшими тонкими ломтиками. Очищать апельсин от корки не нужно
• Погрузите апельсины в компот и варите еще 12 минуту. Выключите нагрев и оставьте на 20 минут остывать. Охладите

Компот из вишни и сливы

Это очень хорошее сочетание. Вишня и слива – довольно кислые плоды, поэтому сахара потребуется немало. В результате вы получите кисло-сладкий напиток розового цвета.

Рецепт:

• Очистите вишни от плодоножек и всыпьте в кастрюлю. Всего необходимо 700 г ягод
• 0,5 кг слив разделите на половинки и положите к вишням. Засыпьте смесь сахаром, его нужно 500 г дайте постоять 1 час
• Залейте фрукты 4,5 л кипятка и варите 10 минут. Дайте напитку остыть и разлейте по банкам

Компот из вишни и смородины, рецепт

Это простой и быстрый рецепт. Готовится компот всего 10 минут. Смородина улучшает вкус напитка, делая его немного терпким. Цвет получается насыщенным и напоминает красное вино. Для приготовления компота можно брать красную, черную или белую смородину.

Рецепт:

• Очистите ягоды вишни от плодоножек, косточки не удаляйте. Со смородины оторвите веточки и хвостики
• Засыпьте 1 кг ягодой смеси 300 г сахара и оставьте на 25 минут
• Залейте все 4 л воды и поставьте на огонь. Варите 5 минут
• Охладите и процедите раствор

Компот из вишни и черешни на зиму

Рецепт отличной заготовки на зиму. Этот вкусный напиток сделает зимний вечер веселее и напомнит о лете.

Рецепт:

• На трехлитровый бутыль необходимо 0,5 кг вишен и 300 г черешни
• Банки не нужно стерилизовать, просто промойте их и положите ягоды. Всыпьте 250 г сахара и залейте холодной водой
• Накройте банки крышками и поставьте стерилизоваться 20 минут
• Закатайте и переверните банки

Компот из вишни и яблок на зиму

Это вкусный напиток, который можно подавать на праздник или просто пить в течение дня, насыщаясь витаминами.

Рецепт:

• Очистите ягоды от хвостиков, косточки извлекать необязательно
• Яблоки нарежьте небольшими кусочками
• В стерилизованный бутылек всыпьте горсть ягод и два измельченных яблока
• Всыпьте 250 г сахара и залейте кипятком. Закатайте банки
• Поставьте их на полотенце и заверните в ватное одеяло. Банки под одеялом нужно держать до остывания

Компот из вишни с мятой

Необычный напиток с освежающим вкусом. Отличный вариант для летней жары.

Рецепт:

• Всыпьте в кастрюлю 1 кг очищенных от хвостиков ягод и 300 г сахара
• Положите сверху веточку мяты и оставьте на 30 минут
• Влейте 4 л воды и доведите до кипения. Варите 2-3 минуты
• Удалите мяту и оставьте настаиваться 1 час
• Охладите компот и наслаждайтесь приятным вкусом

Компот из вишни и клубники, рецепт

Вкусный напиток с насыщенным розово-красным цветом и нежным вкусом. Этот напиток можно считать одним из самых любимых для детей.

Рецепт:

• Всыпьте в кастрюлю по 0,5 кг вишни без плодоножек и клубники без хвостиков
• Засыпьте ягоды сахаром (300 г) и оставьте на 20 минут
• Залейте 4 л кипятка и поварите еще 5 минут
• Остудите и разлейте по бутылкам

Можно или нельзя компот из вишни при беременности, кормлении грудью и детям?

Сразу после рождения ребенка кормящая мама сталкивается с огромным количеством кулинарных запретов. Гинекологи и педиатры рекомендуют соблюдать маме в период лактации специальную диету, которая поможет свести к минимуму колики у ребенка.

Вишня, клубника и другие ягоды считаются аллергенами, поэтому в первые 3-4 месяца, пока у малыша не закончатся колики, пить вишневый компот нельзя. Далее, можно понемногу вводить в рацион эту ягоду. Выпейте стакан компота и посмотрите на малыша.

Если в течение суток его не посыпало и не появилось шелушащихся пятен, можете смело пить вишневый компот. Он отлично утоляет жажду и насыщает организм витаминами, что крайне необходимо молодой маме.

После 1 года можно понемногу давать малышу знакомиться с этим напитком. Первая доза должна составить не более чайной ложки. Если у малыша не появится аллергии, смело поите его вишневым компотом.

Компот из вишни для детей, беременных и кормящих: рецепт

Компот из вишни для детей и кормящих мам мало чем отличается от обычного. разница состоит лишь в его концентрации и сладости.

Рецепт:

• Переберите горсть ягод и очистите их от хвостиков
• Залейте 250 г ягод 2 л кипятка и варите 10 минут. Необходимо чтобы ягода стала светлой и полностью отдала свой сок
• Всыпьте немного сахара и проварите 2 минуты
• Охладите напиток

Вишня – отличная ягода, которая поможет вам укрепить иммунитет и разнообразить свое ежедневное меню.

ВИДЕО: Вишневый компот

Источник: https://heaclub.ru/8-luchshih-receptov-kompota-iz-vishni-na-zimu-kak-prigotovit-kompot-iz-vishni-i-maliny-shelkovicy-yablok-chereshni-slivy-apelsina-klubniki-smorodiny-myaty-na-zimu