Щавель кислый, красный, широколистный: сорта и виды

Щавель обыкновенный сорта и его пищевые качества

Существует множество различных видов щавеля. Однако в культуре как овощная культура, в основном, получил распространение щавель кислый, или обыкновенный (Rumex acetosa L.) Это многолетнее травянистое растение семейства Гречишные происходит из Европы. Растение было хорошо известно в Древней Греции. В настоящее время культивируется во всем мире.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Растения щавеля обыкновенного раздельнополые, однодомные или двудомные. Корень стержневой, глубоко проникающий в почву, ветвистый в верхних слоях почвы, образуя корневище. Прикорневые листья черешковые, яйцевидно-продолговатые. Стеблевые листья более узкие, сидячие.

Стебель прямостоячий, бороздчатый, высотой до 1 м. Цветки мелкие, красновато-желтые, собраны в метельчатое соцветие. Плод — трехгранный блестящий орешек коричневого цвета. Всхожесть сохраняется 2-4 года. Это морозостойкое, влаголюбивое растение, малотребовательное к свету. Минимальная температура для прорастания семян — 2-3°.

Обратите внимание

Всходы и молодые листья переносят заморозки до 5-7°. Оптимальная температура для роста и развития — 15-18°. В первый год жизни растения щавеля образуютрозетку прикорневых листьев. Они требовательны к освещению, а в последующие годы хорошо переносят временное затенение. На второй и последующие годы в конце весны появляются цветоносные стебли.

СОРТА

Оценку сортов щавеля проводят в фазе хозяйственно годной розетки. Основные признаки сортов — особенности листьев розетки. По срокам созревания ранними являются Широколистный, Крупнолистный, Бельвильский, средними — Малахит, Никольский.

Это сорта универсального назначения. Одесский, 17 — раннеспелый сорт, первый сбор листьев — через 35-45 дней после начала отрастания. Розетка крупная, приподнятая, раскидистая, листья средней величины.

Относительно устойчив к стеблеванию. Широколистный — раннеспелый высокоурожайный сорт, неустойчив к стеблеванию, зимостойкий. Розетка листьев крупная, прямостоячая, рыхлая.

Листья удлиненно-яйцевидные, темно-зеленые, черешки узкие и относительно длинные. Бельвильский — раннеспелый сорт иностранного происхождения. От всходов до технической спелости 48-59,;дней. Розетка листьев раскидистая, приподнятая. Холодостойкий.

Возможны очень ранние посевы, семена прдрастают при температуре воздуха -ьб-8 градусов. Летние и подзимние посевы практикуют для получения ранней продукции. Листья крупные, мясистые, яйцевидные, светло-зеленые, слабо или средне-пузырчатые, с ровным или слабоволнистым краем. Устойчив к стеблеванию.

ПИЩЕВЫЕ КАЧЕСТВА

В листьях содержится витамины А, С, В, РР, незначительные количества белка, углеводов и кислоты: яблочная, лимонная, щавелевая, соли и микроэлементы.

В народной медицине щавель используют как кровоостанавливающее и противогельминтное средство, при заболеваниях печени, диабете и ожирении.

Важно

Отвар щавеля эффективен при ангинах, цинге, лечении десен. Измельченные листья прикладывают к ранам и язвам, что способствует их заживлению. Употребление отвара корня этой культуры позитивно влияет на обмен веществ в организме человека. В пищу используют зеленые листья щавеля в. свежем, отварном, замороженном и консервированном виде для приготовления салатов, супов и борщей.

ОСОБЕННОСТИ АГРОТЕХНИКИ

Щавель можно сеять ранней весной, летом и поздно осенью. Весенний и осенний посевы малоэффективны — листья отрастают поздно. При летнем посеве в июле — августе растения успевают окрепнуть и ранней весной дают несколько сборов листьев.

На одном месте дает высокие урожаи 3-4 года. При выращивании в многолетней культуре щавель размещают вне севооборота. Почву готовят с осени традиционным способом.

Весной перед посевом почву рыхлят и выравнивают, заделывают комплексное удобрение. Семена высевают рядовым способом с междурядьями 30 см на глубину 2-3 см. При появлении 1-2 настоящих листьев загущенные посевы прореживают так, чтобы расстояние между растениями в рядке было 4-5 см.

До наступления холодов проводят две обработки междурядий от сорняков и один — два полива. Ранней весной удобряют. При двулетней культуре щавель размещают после капусты, раннего картофеля, огурцов, однолетних зеленных культур. Высев семян проводят в августе. Уход за плантацией заключается в рыхлении междурядий, выпалывании сорняков в рядах, срезании цветочных стеблей.

К уборке приступают, когда формируется розетка из 4-5 листьев, которые достигают длины 10 см. При первой ранней уборке допускается сбор 5-6 листьев с растения. За лето листья щавеля срезают несколько раз с интервалом в 2-3 недели.

Следует учесть, что при наступлении высоких температур в листьях накапливается щавелевая кислота, поэтому в пищу их лучше не употреблять. После каждого сбора листьев посевы поливают и подкармливают. Через 3-4 года эксплуатации закладывают новую плантацию. Корневища для зимней выгонки зелени заготавливают с осени и хранят до высадки в песке при температуре 0- 3°, листья срезают.

В теплице корневища высаживают в ноябре — декабре, а в парники — в сентябре — октябре. Перед высадкой корни обрезают до 10-12 см и высаживают их в борозды наклонно на расстоянии 3-4 см в рядке и 6-10 см — в междурядьях. Посадки засыпают землей так, чтобы почки остались на поверхности, обильно поливают.

Совет

Оптимальная температура содержания посадок — 8-10°, а при появлении первых листьев ее повышают до 16-18°, полив умеренный. К сбору листьев можно приступать через 25-30 дней после высадки. В зимний период сбор листьев проводят 5-6 раз.

После каждого сбора растения подкармливают. Щавель повреждают листогрызущие вредители: щавелевый листогрыз, ложногусеницы щавелевого пилильщика, ревеневый долгоносик. Из грибных болезней щавеля наиболее вредоносны: ложная мучнистая роса, ржавчина, пятнистость листьев, мозаика, которые поражают листья и зимуют в растительных остатках, некоторые сохраняются в семенах.

Меры борьбы — профилактические: уничтожение растительных остатков, прополка сорняков на посевах щавеля.

Источник: http://hozkopilka.ru/shhavel-obyknovennyj-sorta-i-ego-pishhevye/

Собственник

п»ї

ЩАВЕЛЬ — Rumex L. – относится Рє многолетним овощным культурам.

Откуда произошел щавель

Его называют также щавелем кислым. В культуре встречаются два вида — R. acetosa L. и R. patientia L.

Разнообразные дикорастущие формы произрастают повсеместно в Европе.

�спользование щавеля началось в давние времена, сначала, по-видимому, для кулинарных целей, а впоследствии и в свежем виде.

Но он никогда не имел существенного значения. Окультурены были различные крупнолистные формы, которые и стали довольно широко возделываться на огородах, особенно в южных странах и регионах.

Биологические особенности щавеля

Его называют также щавель кислый; многолетнее, издавна используемое, типично европейское растение, представитель семейства гречишные (Poligonaceae), перекрестноопыляющееся, число хромосом 2п= 14 у женских и 2п= 15 у мужских растений. В культуре известны два вида — R. acetosa L. и R.patientia L. Листья прикорневые, продолговатые, яйцевидно-продолговатые или сильно вытянутые, очень рано отрастающие.

Начиная со второго года жизни, образует к середине лета цветоносные побеги с соцветиями в виде метелки.

В одном соцветии формируется множество мелких красновато-желтых цветков. Плод — трехгранный коричневый блестящий орешек. Растение образует мощную стержневую, сильно разветвленную и глубоко проникающую корневую систему.

Обратите внимание

Щавель очень холодостоек. Прорастание семян начинается при 3-5° С, оптимальная температура 16-18° С.

Семена медленно набухают и долго (10-15 сут) всходят. Всходы переносят заморозки до минус 6-7° С.

Растения способны переносить самые суровые зимы. Для роста наиболее благоприятна температура 15-16°С. Растение теневыносливое, нетребовательное к почвенным условиям, но влаголюбивое, отзывчивое на повышенное плодородие, особенно на азотное питание. Высокие температуры и сухость почвы и воздуха сильно ослабляют рост листьев и ускоряют образование цветоносных побегов.

Содержание сухого вещества составляет 6-11 %. Листья богаты органическими кислотами — яблочной, лимонной и особенно щавелевой. В них есть витамины С, В,, В2, Р, каротин, а также соли калия, кальция, магния, железа и другие полезные вещества. R. patientia содержит в листьях меньше кислот и имеет менее острый вкус; это растение более крупнолистное, раньше образует листья и отличается большим содержанием витамина С.

Листья используют в кулинарии для приготовления первых блюд, начинок для пирогов, в салатах, консервировании. Особенно высоко ценится как ранняя, легко выращиваемая витаминная зелень.

Выращивание щавеля в открытом грунте

Выбор места. Под щавель пригодны любые участки с разнообразными, но не заболачиваемыми почвами. Лучшими считаются места, хорошо обеспеченные влагой и имеющие ровный рельеф.

В засушливых зонах необходимы поблизости источники орошения. Для получения зелени в ранние сроки подбирают участки с южным или юго-восточным склоном.

Удобрение и подкормка.

При использовании высокоплодородных почв органические удобрения можно не давать даже при многолетнем возделывании.

На бедных вносят по 60-80 т (6-8 кг на 1 м2), на почвах со средним плодородием — по 30-40 т (3-4 кг на 1 м2) на 1 га навоза. Нормы минеральных удобрений: 50-70 кг фосфора, 70-90 кг калия и 90-120 кг азота.

Для получения высоких урожаев нормы увеличивают на 50-60%.

Важно

Несмотря на неприхотливость, щавель наиболее быстро растет и формирует крупные листья на плодородных, глубоких, влагоемких почвах со средним и даже тяжелым механическим составом.

Для наиболее раннего отрастания лучшими являются легкосуглинистые, богатые гумусом, быстро прогревающиеся почвы. Система обработки почвы такая же, как и для других многолетних овощных культур.

Необходимо тщательное предпосевное выравнивание поверхности.

Посев. Щавель размещают узкорядно, высевая на грядах, или ленточным многострочным (4-5-рядным) способом на ровной поверхности.

Можно сеять 2-3-строчным и широкополосным способами. На грядах шириной 1 м высевают 5 строк с расстоянием между рядами 20 см.

В зависимости от применяемых орудий для ухода за растениями междурядья можно изменять в пределах 18-30 см и более, а расстояние между лентами — от 45 до 60 см. Глубина заделки семян — 1-1,5 см, норма высева 6-10 кг на 1 га.

При ранневесеннем сроке посева в первый же год можно получить урожай листьев, при летнем — со второго года.

Водный режим.

Благодаря сильно развитой корневой системе растения хорошо обеспечиваются влагой, особенно в течение всей первой половины вегетации.

Впоследствии, с наступлением теплой и засушливой погоды, щавель нуждается в орошении. Урожай листьев в это время зависит прежде всего от обеспеченности влагой. Оптимальная влажность — 80 % ППВ.

После каждой срезки в засушливой зоне необходим полив, а в умеренной — лишь при отсутствии осадков.

Уход за растениями и подкормка.

Ранней весной многолетние посевы щавеля боронуются поперек направления рядков и рыхлятся в междурядьях.

Совет

Высокоэффективна ранняя подкормка азотом и калием в дозе 0,15-0,2 т на 1 га, особенно в сочетании с орошением. В течение лета периодически скашивают образовавшиеся цветоносные побеги.

После каждой срезки листьев растения подкармливают азотными удобрениями в дозе 120-150 кг (12-15 г на 10 л воды) или с добавлением такого же количества калия, а после последнего сбора — только калием, по 150-200 кг на 1 га (15-20 г на 10 л воды).

Сбор урожая. Первую срезку листьев проводят весной или в начале лета после их полного сформирования. Убирают в утренние часы, пока ещё прохладно, при высоте растений 15-18 см. Высота среза над поверхностью грунта — 4-6 см. Впоследствии урожай убирают после каждого отрастания новых листьев, но по возможности чаще. Это обеспечивает получение продукции более высокого качества.

При ранней срезке листья имеют пониженное содержание щавелевой кислоты. Урожай при первом сборе наибольший и составляет в среднем 12-15 т (1,2-1,5 кг с 1 м2), в последующие — по 7-8 т (0,7-0,8 кг с 1 м2) на 1 га. Еще меньше получают при последнем сборе. Обильные азотно-калийные подкормки и орошение позволяют получать на 30-60 % больше листьев. Улучшается при этом и их качество. Убранные листья укладывают в легкие ящики или картонные коробки и немедленно реализуют.

Читайте также:  Моченые сливы в домашних условиях: рецепты на зиму с горчицей, в банках, без стерилизации

Повышение рентабельности возделывания щавеля. Основные пути увеличения прибыли — ускорение получения ранней продукции, повышение общего урожая и товарности, снижение затрат труда на возделывание и уборку листьев, снижение потерь и своевременная реализация.

Сорта и гибриды щавеля

Широколистный. Крупнолистный, высокопродуктивный сорт.

Урожайность на второй и третий год жизни в крупных овощеводческих хозяйствах 17-19 т с 1 га, на дачных огородах — 2,0-2,8 кг и более с 1 м2. Листья яйцевидной формы, от средней до крупной величины.

Вкусовые качества хорошие. Обладает среднекислым вкусом. Рекомендуется для всех стран ближнего зарубежья и областей России.

Бельвильский.

Широко распространенный, но менее урожайный сорт. Урожай листьев в крупных хозяйствах в среднем составляет 12-14 т с 1 га, на приусадебных огородах — 1,5-1,8 кг и более с 1 м2.

Листья удлиненно-яйцевидной формы, мясистые. Пластинка листа гладкая или слабопузырчатая. Листья слабокислого вкуса. Возделывается повсеместно в России и странах ближнего зарубежья.

Хозяйственное значение и применение

Несколько видов широко известны и находят применение как овощная культура и лекарственное растение, например, Щавель кислый (Rumex acetosa), Щавель конский (Rumex confertus), Щавель пирамидальный (Rumex thyrsiflorus), Щавель шпинатный (Rumex patientia) и другие.

Благодаря высокому содержанию дубильных веществ корни многих видов — ценное сырьё для дубления кож. �х используют в качестве жёлтого и красного красителей.

Листья и плоды — хороший корм для свиней, гусей, кур, кроликов.

Овощные культуры

п»ї

Источник: https://sobstvennik.org/plant_growing/vegetable_growing/sorrel.php

Декоративный щавель – креативный овощ в дизайне сада

Все мы знаем о существовании такого растения как щавель.  Это  важный  ингредиент   «украинского зеленого борща». Щавель  считается ранним овощем, который   богат  витамином  С,  каротином, минеральными веществами, органическими кислотами.   Его  употребляют как    витаминный продукт ранней весной, заготавливают впрок.

   Однако  из-за большой концентрации щавелевой кислоты, не стоит употреблять в больших  количествах.  Декоративный щавель холодостойкая  культура. Он начинает расти уже при температуре +3 градуса. Морозостойкий и неприхотливый многолетник.

  Но,  по правде сказать, мы  равнодушно относимся к щавелю обыкновенному, с успехом заменяя его в  «зеленом борще» либо крапивой, либо мангольдом.

 И все же,  декоративный щавель «красные жилки» мне захотелось посадить. Прикупив пакетик семян, я  высеяла   щавель   через рассаду.  Семена взошли   все, примерно через две недели.

  У взрослого  щавеля  длинный, стержневой корень, поэтому пересаживать растения надо в раннем возрасте, когда корневая система еще небольшая, тогда он  очень легко  приживется.

  У декоративного щавеля    «красные жилки», высота – 40 см, яркие  светло-зеленые листья, расписанные   темно-бордовыми  прожилками.

Декоративный щавель. Условия выращивания

 В почве декоративный щавель не переборчив, хотя предпочитает  богатую гумусом.   Выбрать место  для посадки тоже несложно. Можно посадить и в тени, и на солнце.

Но я заметила, что рисунок будет ярче, если растение все же расположено в  легкой полутени.  Цветет декоративный щавель неказистыми мелкими цветочками, собранными в соцветия.

  При появлении цветоносов их лучше удалять, потому, что   щавель может рассеяться по всему саду. И тогда уже с ним придется бороться как с сорняком.

Обратите внимание

Декоративный щавель  очень быстро разрастается, поэтому его надо контролировать. Но вопреки своему   напористому характеру   растение   прекрасно смотрится  в бордюрах, его можно поселить  среди камней  в рокариях. Он отлично будет себя чувствовать у  пруда, причем, не жалуясь даже на небольшое подтопление.

В таком месте у него наоборот будут крупнее и ярче листья. Уход за щавелем заключается в прополке сорняков, поливе в сухую погоду и подкормкой  минеральными удобрениями, хотя я свой щавель подкормками не балую.  Декоративный щавель можно использовать не только в декоративных целях.

Молодые листья добавляют в салаты, используют в приготовлении первых блюд,  засаливают или консервируют.

Источник: https://magicsad.com/sadovy-e-rasteniya/dekorativno-i-vkusno/dekorativnyiy-shhavel

Когда сажать щавель в открытый грунт, сорта для открытого грунта

Щавель – это культура, которую можно встретить практически на любом огороде. А почему бы нет? Он непривередлив в уходе, дает отличный урожай, а самое главное, что в его кислых листиках находится много витаминов. Высаживают щавель преимущественно в открытый грунт. Он не боится морозов, так что может спокойно перенести даже зимние морозы.

Сорта для открытого грунта

Если вы решили заняться выращиванием щавеля у себя на огороде, то для начала нужно разобраться, какие именно сорта для этого подходят.

Зеленая сказка

Этот сорт пока еще не настолько популярен, как остальные, так как считается сравнительно новым. Если высадить его на участке, то сбор урожая можно будет выполнять через 45-50 дней с момента образования первых всходов. У него листики прямостоячие, а их длина достигает 25 см. Они крупного размера, а еще сочные и нежные.

Так как вкус у листиков слабокислый, то употреблять их можно в свежем виде. Еще они подходят для кулинарии и консервирования. За две срезки можно собрать 4,8-5,3 кг щавеля с 1 м2. Сорт не боится морозов, имеет стойкость к стеблеванию. Листики дружно отрастают после каждой срезки. На одном участке выращивать культуру можно не более 4-5 лет.

Обильнолистный

Этот сорт среднеранний. Сбор урожая может происходить через 50 дней с момента образования первых всходов. Кустики имеют компактные размеры, у них прямостоячие листики, высота которых 20 см.

Листья удлиненной формы, имеют нежную и сочную пластину. Вкус у них слабокислый. С 1 м2 удается собрать до 6 кг щавеля. Причем после срезки зеленая масса быстро нарастает. Употреблять продукт можно в свежем или консервированном виде.

Широколистный

Сорт раннеспелый. Собирать урожай необходимо через 42-43 день с момента появления всходов. Зеленая масса представлена в удлиненно-яйцевидной форме. Окрас у листиков темно-зеленый, а длина достигает 11-20 см. Минусом сорта считается отсутствие стойкости к формированию стеблей.

Широколистый щавель может противостоять зимним морозам. С 1 м2 можно собрать 8-9 кг щавеля. Задействуют срезанную листву для консервирования или для свежего употребления.

Сангвиник

При выборе этого сорта собирать урожай можно будет уже через 40-45 дней. Розетка листиков слегка приподнятая, ее высота доходит до 30 см. Корневая система имеет стержневой тип. Листва представлена крупными размерами, имеет продолговато-яйцевидную форму. Она имеет гладкую поверхность, зеленый окрас и красные прожилки. Вкус у щавеля слабокислый.

Можно задействовать для выращивания в парнике и на огороде. Благодаря превосходному вкусу использовать собранный урожай можно как в свежем, так и консервированном виде. А за счет красивой зеленой массы Сангвиник станет отличным украшением огорода. С 1 м2 можно срезать 4-5 кг листвы.

Бельвильский

Сорт дает рано урожай. Сбор можно производить уже на 35-53 день с момента образования всходов. Листва слегка удлиненная и имеет овальную форму. Окрас у нее светло-зеленый. С 1 м2 можно срезать 5-6 кг/м2.

Выбирать этот сорт можно для выращивания на огороде или парнике. Особенностью сорта считается стойкость к цветушности. Используют собранный урожай можно в качестве витаминной зелени для приготовления различных блюд и консервации.

Как происходит выращивание репы в открытом грунте, можно узнать из данной статьи.

Также будет полезно узнать о том, как вырастить репу из семян.

А вот как выращивается капуста брокколи на рассаду в домашних условиях, можно узнать из данной статьи: //gidfermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/kogda-seyat-kapustu-brokkoli-na-rassadu.html

Возможно вам также будет интересно узнать о том, как правильно сажать цветную капусту на рассаду.

Чемпион

По срокам сбора урожая этот сорт стоит отнести к среднеспелым. Срезать листья щавеля можно будет уже через 40 дней с момента появления первых ростков. Розетка листиков прямостоячая, размер ее 28-30 см, а высота – 37 -40 см. Форма листиков овальная, они слегка удлиненные, имеют крупные размеры и зеленый окрас.

Ткань сочная, а края листиков волнистые. Вкус у листвы слабокислый. С 1м2 можно срезать 6 кг зелени. Применять продукт можно для консервации или употребления в свежем виде.

Малахит

Сорт относится к раннеспелым. Сбор урожая можно производить уже на 45 день с момента образования всходов. У культуры прямостоячая розетка, а длин листиков составляет 12-15 см. Ее поверхность гладкая, а край пузырчатый.

Сорт отличается стойкостью к отрицательным погодным условиям и морозам. Можно задействовать для приготовления блюд в свежем и консервированном виде.

Как и когда сажать

Щавель является многолетней огородной культурой, которая позволяет получать урожай на протяжении 4 лет. Максимальный урожай наблюдается в первые 2 года, а после растение будет выбрасывать все меньше и меньше листвы.

Щавель не относится к капризным растениям, но для получения богатого урожая придется постараться. Важно, чтобы щавель произрастал на богатой и торфяной земле. Отличным станет вариант с суглинками.

Выбранный участок должен быть слегка затененный. При выборе светлого места придется подготовить себя к регулярному поливу. Неплохо, если рядом проходят подземные воды. Тогда можно будет собрать богатый и сочный урожай.

Высаживать растение лучше после таких культур, как укроп (также будет полезно узнать о том, как сажать укроп в открытый грунт семенами), редис (а вот какие существуют сорта редиса для открытого грунта, можно увидеть здесь), морковь (как сажать морковь в открытый грунт семенами, указано здесь) и свекла.

На видео – как происходит выращивание щавеля:

Посев семян можно выполнить в разное время:

  1. Весной. Этот вариант посадки считается самым популярным. Просто в апреле грунт содержит мало влаги и посевной материл приживается отлично. Увидеть первые ростки можно будет через 2 недели. Сбор урожая происходит в этом же году.
  2. Летом. Высаживать семена предстоит в июне-июле. Если выбрать летнее время для посадки, то нужно подготовить, сея к частому поливу. Но получить богатый урожай не получится, так как растение не успеет пустить корни. Так что сбор урожая будет весной.
  3. Осень. При посадке щавеля осеню нужно все успеть до того времени, как начнутся заморозки. Оптимальным считается срок в октябре-ноябре. Зимой семена закаливаются и весной будут дружно всходить. Но при осенней посадке имеется один нюанс: после посадки если наступило потепление, то семена будут прорастать. А с наступлением заморозков просто погибнут. Так что лучше выполнять посев в ноябре.

Перед посадкой растения необходимо выполнить бороздки. Глубина их должна не превышать 2 см. Чтобы снизить испарение сверху необходимо набросить спанбонд.

Между рядками должна быть соблюдена дистанция в 20 см. Теперь бороздки увлажнить и отправить туда посевной материал. После посева полив не требуется, а вот внесение торфа или перегноя не помешало бы. Также будет интересно узнать о том, как вырастить рассаду помидор в торфяных таблетках.

Одним из важных моментов при выращивании щавеля остается пикировка. Выполнять ее нужно 2 раза. Вначале она нужна при образовании листиков, а после сделать ее через 2 недели. При первой пикировки дистанция между растениями составит 5 см, а при второй – 10-15 см.

Читайте также:  Салат из огурцов пикантный на зиму 

К подкормкам щавель восприимчив. Так что вносить их стоит пару раз в год:

  1. Рано весной. Как только будут обнаружены всходы растения, то предстоит выполнить мульчирование, рыхление и удобрение грунта. Для подкормки придется взять 1 часть навоза, 6 частей воды и зольную настойку.
  2. Осенью. В это время между рядками нужно ввести перегной или компост. Таким образом, удается замульчировать корневую систему растения, если она появится из-под земли.

Когда всходит и как ухаживать

В зависимости от того, в какое время была выполнена посадка, щавель может взойти через 10-15 дней.

Щавель относится к неприхотливым растениям. Он отлично растет даже если заходить на огород раз в неделю. Но получить богатый урожай можно будет только при условии полноценного ухода. На самом деле он совершенно несложный.

Необходимо вовремя бороться с сорняками, удалять поврежденные листья. И хотя щавель является засухоустойчивым растением, его необходимо поливать. Но если погода дождливая, то полив отложить.

Важно

А вот какими удобрениями поливать рассаду помидор, и как это сделать правильно, указано здесь.

На видео – как ухаживать:

Вносить также необходимо подкормки. Делать это 2 раза за сезон. Используется куриный помет, минеральные и органические удобрения. поражать щавель могут и различные вредители, а также болезни. Для борьбы с ними придется использовать химические препараты, а при обнаружении пораженных листиков их сразу же удалять.

Выращивать щавель в огороде может совершено каждый. А связано это с тем, что эта культура не требует к себе повышенного внимания и отлично произрастает при минимальном уходе. А превосходные вкусовые качества данного продукта позволяют употреблять его как в свежем, так и консервированном виде.

Источник: https://GidFermer.com/sadovodstvo/ovoshhevodstvo/kogda-sazhat-shhavel-v-otkrytyj-grunt.html

Щавель декоративный съедобный / Щавель кроваво-красный / Щавель красный (Rumex sanguineus)

Семейство Гречишные (Polygonaceae).

Родина – Европа.

Многолетнее растение, вырастает в высоту до 40-80 см (реже – до 120 см). Корень стержневой.

Листья удлинённые, копьевидные.Черешки и жилки красного цвета.  

Листья  длиной до 14 см и шириной до 6 см. Жилки красного или бордового цвета.

Цветение – в мае-июле (зависит от региона возделывания), но вообще зацветает не всегда. Цветки сначала бледно-зелёные, затем – красно-коричневатые. Большинство цветов – обоеполые, хотя встречаются и однополые. Цветоносы высотой в среднем около 70 см.

Семена – около 1,6-2 мм длиной, трёхгранные, тёмно-коричневые, гладкие. 

Местоположение – солнечное (либо лёгкая полутень). Увлажнённые, но хорошо дренированные почвы. Не терпит сухой почвы. 

Может стать агрессивной культурой. Цветоносы необходимо удалять сразу же, как они образуются. Если этого не делать, растение сильно вырастает вверх, черешки удлиняются, молодых листьев отрастает меньше, а все силы растение тратит на образование семян. В благоприятных условиях самосеется.

На
одном месте выращивают 4-5 лет. 

Посев – в марте-апреле на глубину 1-1,5 см. Всхожесть отличная. 

Можно выращивать рассадой, можно сеять сразу в открытый грунт. Молодые растения хорошо переносят пересадку.

При посеве в открытый грунт сеют с
шагом 30 см между строчками; между растениями в строчке после прореживания – 3-4
см. 

Для хорошего и обильного роста растениям необходим
своевременный полив, регулярная прополка, рыхление и подкормка минеральными удобрениями.

Совет

Первую срезку зелени проводят через
2-2,5 месяца после посева. Для получения ранней продукции на второй и последующие годы посадки щавеля с весны  укрывают
плёнкой. За период вегетации проводят 4-5 срезок. Последнюю срезку проводят не позже середины августа, чтобы растения
могли восстановиться для успешной перезимовки.

Вредители и болезни: может поражаться тлями, слизнями и улитками; ржавчиной и различными пятнистостями.


Использование: 

В кулинарии молодые листья используют для заправки салатов или их украшения (щавель имеет вкус, похожий на вкус шпината). 

В саду можно выращивать как бордюрное растение; может расти у кромки водоёма; щавель прекрасно смотрится на фоне камней у основания альпийской горки; красив в горшечной культуре; выращивают в контейнерах вместе с другими растениями и т. п.

Англоязычные народные названия – Red Sorrel, Blood sorrel, Bloody Sorrel, Red Dock, Wood Dock.

Источник: https://all-begonias-tamaravn.blogspot.com/2015/05/rumex-sanguineus.html

Сорта щавеля

Щавель уже ранней весной радует нас урожаем витаминной зелени. Эта культура не боится низких температур и отличается большой неприхотливостью.

Сорта щавеля по срокам созревания

Сорта щавеля

Ранний щавель дает урожай зелени спустя 40-45 дней после проклевывания листиков. К этой категории относят сорта:

• Шпинатный
• Широколистный
• Сангвиник
• Изумрудный снег
• Бельвильский
• Малахит

• Изумрудный король

Описание сорта Сангвиник

Сорт щавеля Сангвиник

Урожая листьев придется ожидать всего 40-45 дней. Высота растений составляет 30 см. Гладкие, крупные, зеленые листья имеют красноватые прожилки. Стебель окрашен в красно-желтый цвет. Вкус у листьев приятный, слабокислый.

Средние сроки созревания присущи сортам:

• Майкопский 10
• Чемпион

• Кровавая Мэри

Описание сорта Чемпион

Сорт щавеля Чемпион

Прямостоячая розетка растения достигает в диаметре 30 см. Высота надземной части составляет около 40 см. Форма у зеленых листьев удлиненно-овальная, черешки имеют среднюю высоту. Края у гладких крупных листьев слегка волнистые. Вкусовые характеристики хорошие (сочные листики имеют умеренно кислый вкус). Урожайность очень высокая.

Сорта щавеля для средней полосы России

В средней полосе России можно выращивать ранние, среднеранние и среднеспелые растения. Особо стоит выделить такие сорта как:

• Зеленая сказка
• Майкопский 10
• Обильнолистный
• Шпинатный
• Широколистный
• Сангвиник
• Изумрудный снег
• Бельвильский
• Чемпион
• Изумрудный король
• Малахит
• Лионский
• Кровавая Мэри

• Красные жилки

Описание сорта Бельвильский

Сорт щавеля Бельвильский

Растения дают ранний урожай зелени. Листья имеют овально-удлиненную форму. Окрашены они в светло-зеленый цвет. Сорт устойчив к цветушности. Урожайность очень высокая.

Декоративные сорта щавеля

Некоторые сорта щавеля не только дают съедобные листья, но и смотрятся на грядках очень эффектно. Наибольшей популярностью пользуются растения с красноватыми прожилками:

Сорт щавеля Кровавая Мэри

• Кровавая Мэри (некрупные зеленые листья украшены бордовыми прожилками, сорт отличается высокой зимостойкостью).

• Красные жилки (копьевидные зеленые листья имеют бордово-красные прожилки, которые тем ярче, чем более солнечное место выбрано для выращивания растения).

Лучшие сорта щавеля для Сибири

Щавель выдерживает низкие температуры — семена прорастают уже при 2-3 градусах Цельсия. Листики начинают активный рост при 15-16 градусах. В Сибири выращивают следующие сорта:

• Бельвильский
• Майский
• Майкопский 15

• Алтайский

Описание сорта Алтайский

Растения этого сорта имеют листья копьевидной формы. Цвет их меняется по мере роста — темно-зеленые листья приобретают красноватый оттенок. Сорт отличается высокой морозостойкостью. Вкус листьев, в зависимости от условий выращивания, может быть как слабокислым, так и кислым.

Сорта щавеля отличаются как внешними характеристиками, так и вкусом. Растения неприхотливы и урожайны — ранняя зелень может радовать вас на протяжении трех или четырех сезонов (более старые посадки стоит обновлять, поскольку растения постепенно слабеют).

© Mir-ovosey.ru При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

Обратите внимание

Вам понравилась статья об овощах? Вы можете поделиться заметкой с друзьями!
Нажмите на кнопку вашей соц.сети!

Источник: http://mir-ovosey.ru/sorta-shhavelya/

Щавель лучшие сорта

Весной и в начале лета на столе появляется щавелевый суп. Его многие называют зелёными щами. Это вкусное сезонное блюдо пополняет организм витаминами, органическими кислотами (яблочной, щавелевой, лимонной) и минеральными веществами. Позже, жарким летом, щавель приобретёт ряд качеств, которые вредны организму.

В нём повышается концентрация щавелевой кислоты. А это чревато печальными последствиями: возникновением песка или камней в почках, подагры и проч. Правильное название многолетнего щавеля, который мы выращиваем в огородах, — щавель кислый, или обыкновенный (Rumex acetosa).

Он относится к семейству Гречишные.

Щавель на грядке

Выведены высокопродуктивные сорта щавеля, семена которых продаются в магазинах.

Они отличаются не только величиной и формой листьев, но и некоторыми другими особенностями: вкусом, степенью устойчивости к цветушности, зимостойкостью, урожайностью и др.

Есть даже декоративные сорта щавеля, которые можно использовать как украшение цветника и как съедобную зелень. Посевы щавеля рекомендуется возобновлять каждые 3 — 4 года, позже они вырождаются. Схема выращивания: 20 х 5 — 8 см.

Сорт «Бельвильский». Этот старый сорт не уступает по качествам новинкам. Зелень богата витамином С, каротином и микроэлементами. Сорт морозоустойчивый. Листья с толстыми черешками, они появляются ранней весной. За сезон удаётся собрать до 7 кг с одного квадратного метра. Назначение щавеля универсальное, т.е. его зелень используют в свежем, варёном и консервированном виде.

Щавель

Сорт «Изумрудный снег». Ценное качество этого сорта — его урожайность. От всходов до сбора листьев проходит 46 — 52 дня. Листья богаты витаминами (С, группы В, каротином), органическими кислотами. Семена можно сеять не только весной и под зиму, но даже летом.

Приподнятая раскидистая розетка яйцевидных слабопузырчатых листьев красиво смотрится на грядке. Сорт долго не стрелкуется. Урожайность до 7,5 кг на квадратный метр. Листья обладают таким приятным вкусом, что их добавляют в зелёные салаты и готовят из них суп.

Листья солят, консервируют и замораживают на зиму.

Сорт «Малахит». Этот зимостойкий раннеспелый сорт поражает скоростью отрастания красивых зелёных листьев с волнистыми краями. От появления всходов до срезки листьев проходит всего 40 — 45 дней! Листья, длиной 12 — 15 см, собраны в прямостоячую рыхлую розетку. Их поверхность гладкая или слабопузырчатая.

Сорт «Одесский широколистный». Зимостойкий раннеспелый сорт даёт полноценный урожай листьев уже через 45 дней после появления всходов.

Тёмно-зелёные удлинённо-яйцевидные листья (длиной до 16 см, шириной — 7 см) собраны в рыхлую прямостоячую розетку. Урожайность (3 — 8 кг) зависит от условий выращивания в большей степени, чем у других сортов.

Листья годятся для салатов, супов и заготовки на зиму. В них много витаминов, есть железо и калий.

Сорт «Широколистный». Сорт становится популярным, его нередко предпочитают другим сортам. Он даёт урожай зелени уже на 40 — 45 день после появления всходов. Удлинённо-яйцевидные листья держатся на длинном черешке. Урожайность до 8 кг с квадратного метра.

Важно

Вкус листьев слабокислый, поэтому щавель хорош для салатов. Это зимостойкий сорт. В жаркое сухое лето сильно стрелкуется. Может выращиваться на одном месте 4 — 5 лет. Последнюю срезку проводят в середине августа.

Такой срок даёт запас времени для того, чтобы кустики смогли подготовиться к зиме.

Сорт «Крупнолистный». Это один из самых ранних сортов (30 — 45 дней с появления всходов до массового сбора урожая). Мне нравится он больше остальных из-за приятного вкуса светло-зелёных листьев. Морозостойкость высокая. Сорт считается относительно устойчивым к стеблеванию.

Сорта «Майкопский 10» и «Шпинатный» раннеспелые, их особенность — пониженное содержание кислоты. Достаточно зимостойкие.

Сорт «Алтайский». Имеет копьевидные листья на тонких длинных черешках. Сначала молоденькие листья тёмно-зелёные, затем у них появляется красноватый оттенок. Вкус зелени среднекислый и кислый (по разным оценкам). Морозостойкость высокая.

Читайте также:  Вино из клюквы

Сорт Лионский. Это достаточно уязвимый в нашем климате сорт, который может вымерзнуть или выпреть в неблагоприятные зимы. Жаль, так как это действительно тот сорт, который можно похвалить за высокое качество и отличный вкус зелени. Мясистые листья и толстые черешки отрастают быстро, поэтому срезку делают несколько раз за сезон.

Сорт «Кровавая Мэри» относится к декоративным. Это новинка, к которой стоит присмотреться. Листья украшены узором бордовых жилок.

Собирать листья (длина до 15 см, ширина до 10 см) с красивого кустика можно через 45 — 50 дней после появления всходов. За сезон срезку делают несколько раз. Сорт зимостойкий.

Эффектными листьями любуются не только в цветнике, но и в … салате. С ними готовят вкусный суп, их засаливают.

Сорт «Красные жилки». Ещё один декоративный сорт щавеля обыкновенного. Кустик высотой около 40 см украшен копьевидными зелёными листьями с бордово-красными прожилками. Листья собраны в прямостоячую компактную розетку.

Цветки мелкие, собраны в соцветия. Активно разрастающийся щавель рекомендуется высаживать среди камней или в миксбордерах. Лучше на питательной почве при регулярном увлажнении.

Самый яркий узор появляется на листьях тех кустиков, которые растут на солнечном месте или при небольшом притенении. Менее выразительную окраску они приобретают в тени. Семена могут прорастать долго (до 3 недель), поэтому сорт рекомендуется выращивать через рассаду.

Её высаживают на постоянное место с интервалом в 30 — 40 см. В пищу используют лишь молодые листья, пока они не загрубели.

Щавель на лугу

© А.Анашина. Блог «Подмосковье», www.podmoskovje.com

© «Подмосковье», 2012-2018. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещены. Все права защищено.

Источник: http://dacha-posadka.ru/sorta/schavel-luchshie-sorta.html

Щавель (фото) – выращивание заготовка и рецепты

Если заговорить о щавеле, многие сразу представляют аппетитные зеленые щи со сметаной и желтым яичным глазком. Щавель прочно поселился на русском огороде, но так было не всегда. Длительное время наши предки считали его сорняком и в пищу не употребляли, лишь в последние столетия стали выращивать в огородах.

И хотя родина щавеля Европа и Азия, у нас он вполне освоился и радует своей витаминной зеленью при посеве под зиму, весной и летом.

Природа подарила нам десятки видов щавеля, многие из них пригодны в пищу, но для окультуривания был выбран один – щавель кислый, еще его называют обыкновенный или огородный. На основе этого вида селекционеры получили сорта, сочные листья которых дарят нам свои витамины уже ранней весной.

Ссылка по теме: Лучшая кислотность почвы для овощей и цветов

Щавель накормит и вылечит

Щи из щавеля означают, что пришло тепло и открыт дачный сезон. Щавелевая аппетитная кислинка знакома с детства многим, но мало кто знает, что щавель очень полезен, его листья содержат витамины С, В,, В2, РР, минеральные соли железа, кальция, магния, а также сахара и органические кислоты – яблочную, лимонную, щавелевую.

Издавна в народной медицине щавель применяется как кровоостанавливающее средство, против глистов, при расстройствах желудка, цинге.

При желтухе и других заболеваниях печени сок листьев используется как желчегонное (по 1 ст. ложке сока 3 раза в день). Такой же рецепт рекомендуется при отеках и водянке.

Совет

Отвары из кореньев щавеля улучшают обмен веществ в организме, пастой из корней, растертых со сливками, лечат кожные заболевания и сыпи.

В традиционной медицине Тибета, Китая, арабских стран щавель применяется для улучшения пищеварения и уменьшения гнилостного брожения в кишечнике.

Чтобы нейтрализовать действие щавелевой кислоты, при варки щей надо добавить 2 ст. ложки раствора хлористого кальция, который продается в аптеке.

Однако есть для щавеля и противопоказания, что связано с высоким содержанием щавелевой кислоты. Дело в том, что кальциевые соли этой кислоты нерастворимы и могут откладываться в почках, образуя камни. Поэтому людям с больными почками от щавеля лучше отказаться.

Портреты и потребности

Щавель обыкновенный (Rumex acetosa) -многолетнее растение, растущее на лугах, опушках, полянах. В огороде на одном месте его можно выращивать 4 года, потом листья мельчают, вкус ухудшается.

Благодаря мясистому стержневому корню, погруженному глубоко в почву, растение способно обеспечить себя водой в засуху, пережить без укрытия морозную зиму. Боковые корешки, залегающие на глубине 25 см, исправно снабжают его питанием.

Если у нас популярен щавель обыкновенный, то в Англии – шпинатный, а в Америке – красный щавель.

Листья у сортового щавеля крупные, на длинных черешках. Они собраны в прикорневую розетку высотой до 42 см. На второй год после посева щавель зацветает. Семена его мелкие – в 1 г содержится до 1,5 тысяч. Всхожесть сохраняют 3-4 года.

Щавель любит влажную, слабокислую почву. Хорошо переносит небольшое затенение, поэтому его можно выращивать под кронами деревьев.

Семена начинают прорастать при температуре 3 градуса, всходы появляются через 8-14 дней после посева. Весенние заморозки им не страшны.

Быстрее и сочнее образуются листья при температуре 16-18 градусов, а в жару листовая розетка вырастает небольшая, растение скоро зацветает, что ухудшает качество листьев.

Источник: http://vsaduidoma.com/2015/08/29/shhavel-foto-vyrashhivanie-zagotovka-i-recepty/

Агротехнические требования в выращивании щавеля из семян

Щавель − одна из самых распространенных и всеми любимых разновидностей душистых трав. Предложенная информация поможет вам правильно подобрать сорт щавеля и получить богатый и здоровый урожай. Предлагаем вам познакомиться с самыми распространенными сортами данной культуры и с агротехническими требованиями к почве, выращиванию, уходу и сбору семян щавеля.

Лучшие сорта

К наиболее хорошо себя зарекомендовавшим сортам относятся:

к содержанию ↑

Алтайский

Листья данного сорта крупные, гладкие, копьевидные, темно-зеленого насыщенного оттенка. Черешки листьев тонки, длинные. Сорт хорошо переносит морозы и засуху. Не привередлив к почве. Редко поддается различным заболеваниям и атакам вредителей. Вкус листьев приятно-кислый. Листья и черешки при измельчении не разделяются на грубые волокна.

к содержанию ↑

Бельвильский

Листья крупные, яйцевидной формы, ярко-зеленого цвета. Черешки листьев средней толщины, невысокие. Сорт хорошо переносит заморозки. Требует постоянного полива. Сорт очень легко поддается заражению мучнистой росой и ржавчиной. Вкус листьев среднекислый, немного острый. Черешки при измельчении делятся на не грубые волокна.

к содержанию ↑

Крупнолистный

Листья данного сорта щавеля большие, гладкие, овально-яйцевидной формы, светло-зеленого оттенка. Черешки листьев толстые и высокие.

Сорт отличается высоким качеством, хорошо хранится, подходит для засола и заморозки. Крупнолистный щавель хорошо переносит сильные морозы. Устойчив к заражению заболеваниями и атакам вредителей.

Вкус листьев приятно-кислый. Черешки при измельчении не делятся на волокна.

к содержанию ↑

Лионский

Листья данного сорта щавеля копьевидной формы, насыщенного салатово-зеленого цвета. Черешки листьев средней толщины, невысокие. Лионский сорт высокоурожайный. Плохо переносит засуху и заморозки. Сорт очень легко поддается заражению заболеваниями. Вкус листьев мягкий, слабокислый. Черешки при измельчении не делятся на грубые волокна.

к содержанию ↑

Малахит

Листья данного сорта щавеля большие, широкие, яйцевидной формы, темно-зеленого цвета. Черешки плотные, длинные. Сорт не привередлив к почве, хорошо переносит высокие морозы и засуху. Очень редко заражается различными заболеваниями и поддается атакам вредителей. Вкус листьев мягкий, слабокислый. Черешки при измельчении делятся на не грубые волокна.

к содержанию ↑

Обыкновенный

Самый распространенный и любимый сорт щавеля среди дачников и огородников. Листья данного сорта щавеля длинные, копьевидной формы, темного насыщенного зеленого цвета. Черешки листьев тонкие и высокие.

Сорт устойчив к холодам и засухе. Редко поддается различным заболеваниям и атакам вредителей. Сорт считается самым высокоурожайным. Вкус листьев выражено-кислый, немного острый.

Черешки при измельчении не делятся на волокна.

к содержанию ↑

Широколистный

Листья данного сорта щавеля крупные и широкие, яйцевидной формы, ярко-зеленого цвета. Полотно листа очень тонкое. Черешки средней толщины, невысокие. Сорт высокоурожайные и засухоустойчивый.

Не очень хорошо переносит большие морозы. Легко поддается атакам вредителей и различным заболеваниям. Вкус листьев среднекислый, немного острый. Черешки при измельчении делятся на не грубые волокна.

к содержанию ↑

Шпинатный

Листья данного сорта щавеля крупные, яйцевидной формы, темно-зеленого оттенка. Черешки маленькие, тонкие. Сорт высокоурожайный, морозоустойчивый. Плохо переносит засуху.

Легко поддается атакам вредителей и заражению различными заболеваниями. Вкус листьев умеренно-кислый. В листьях практически не присутствует щавелевая кислота. Вкус листьям придает яблочная и лимонная кислота.

Черешки при измельчении не делятся на волокна.

к содержанию ↑

Требования к месту

Для получения хорошего и здорового урожая щавеля необходимо под посев отводить плодородный и постоянно увлажняемый участок почвы. Участок должен быть максимально очищен от сорняков. Очищение участка и его протравку необходимо проводить ранней осенью, а посев только в середине весны.

Почва должна быть хорошо удобрена перегноем. Лучше всего для высадки щавеля подходят слабокислые и безщелочные грунты. Перед высевом в весенний период нужно хорошо перекопать почву и внести азотные удобрения. Глубина подземных вод на выбранном для высадки щавеля грунте не должна превышать 1 м2.

Не стоит также высевать щавель на одном и том же месте более 4 лет.

к содержанию ↑

Подготовка семян и посев

Особой подготовки перед посевом семена щавеля не требуют. Их можно высевать сухими или же предварительно замоченными на 1-2 часа. Щавель нужно высевать в слегка орошенную водой почву на глубину от 2 до 3 см.

Расстояние между рядами щавеля должно быть не менее 25 см. После высева семян в ряд их нужно закрыть сухим грунтом и уплотнить (это можно сделать с помощью ноги или тыльной стороны грабель).

Первые всходы появляются приблизительно через две недели после высева.

к содержанию ↑

Сезонный уход

Уход за щавелем сводится к постоянной прополке и рыхлению почвы, обильному поливу и борьбе с болезнями вредителями. Так же при надобности необходимо проводить подкормку растения биологическими удобрениями. Лучше всего после каждого периодического среза листьев щавеля провести мульчирование почвы хвоей и подкормить растение азотными смесями удобрений.

к содержанию ↑

Сбор урожая

Первые сборы урожая можно проводить, когда на кустах появляется по 6-7 листов  достаточного размера.

При срезе листьев нужно оставить ножку до 4 см от почвы, чтобы не повредить целостность куста и получить следующий урожай. Собирать щавель нужно начинать с мая, а заканчивать можно и осенью.

Все зависит от времени высева и скорости вырастания культуры. Хранить урожай можно в свежемороженом виде или же в засоленном.

к содержанию ↑

Отбор новых семян

Качественные семена щавеля можно получить только на второй год после высева щавеля в открытый грунт. Собирать семена лучше с растений раннего летнего посева. На семенники лучше всего оставлять крепкие, незараженные и неповрежденные растения.

Щавель выбрасывает высокую стрелу на толстом черешке, на котором и формируются семена. Убирать семена нужно, срезая всю семяножку.

Лучше всего семена досушивать на уже обрезанных стрелах, так как при полном дозревании семян на грядке велика вероятность их самопосева.

Источник: http://online-urozhai.ru/dushistye-travy/shhavel/vyirashhivanie-shhavelya.html

Ссылка на основную публикацию