Самогон из фейхоа

Рецепт приготовления самогона из фейхоа в домашних условиях

Фейхоа – экзотический фрукт, встречающийся в нашей местности не так часто. Тем не менее, он может стать прекрасной основой для рецептов браги для самогона. Вкусовые особенности фейхоа весьма необычны.

Каждый, кто пробует его, отмечает собственные вкусовые характеристики. Если их обобщить, можно заключить, что фейхоа напоминает нечто среднее между клубникой и киви, проскакивают также сладкие нотки сочного ананаса.

Что касается выбора фруктов, то они должны быть спелые или даже переспевшие. Кстати, некоторые самогонщики пользуются этой особенностью и покупают практически за бесценок переспевшие фрукты, которые не годятся для продажи.

Рассмотрим классический рецепт приготовления самогона из фейхоа

Необходимо подготовить:

• 1 кг плодов фейхоа;
• 1-2 кг сахара (ориентироваться нужно по желаемой сладости готового напитка);
• вода (2 литра + 4 литра на каждый килограмм сахара);
• 100 г свежих дрожжей.

Подготавливаем плоды. Для этого каждый необходимо хорошо вымыть и вырезать дефектные части. Они могут быть почерневшими, подгнившими или иметь другие дефекты. Кожуру очищать не надо. Нарезаем кусочками и измельчаем. Лучше всего воспользоваться для этого блендером.

Подготавливаем емкость для брожения и кладем в нее измельченное фейхоа. Добавляем воду и сахар. Делая самогон по рецепту из фейхоа первый раз, не стоит добавлять сразу много сахара.

Некоторые ограничиваются 0,5 кг сахара, на которые берут 2 л дополнительной воды (всего воды получается 4 л). Добавляем дрожжи, предварительно размоченные в небольшом количестве воды.

Перемешиваем и устанавливаем гидрозатвор.

Обратите внимание, что в емкости для браги должно оставаться сверху свободное место для выведения углекислого газа.

Переносим брагу в темное место, оставляем бродить при комнатной температуре. Процесс брожения может занять период времени от 5 дней до 1 месяца. Это зависит от количества сахара и от температуры помещения. Когда газ перестал выделяться, можно переходить к фильтрации. Можно воспользоваться марлей. В дальнейшем такой напиток может быть использован в рецептах домашних настоек на самогоне.

После этого приступаем к процессу перегонки, отбираем отдельно “головы” и продолжаем гнать самогон до падения крепости в струе до 40 градусов. После чего перегонку можно завершить или собрать “хвост” отдельно.

Конечно процесс будет невозможен, если не купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl или с сухопарником марки Алкофан).

Источник: https://alcoprof.ru/stati/recepty-samogona/iz-fejhoa/

Рецепт приготовления самогона из фейхоа в домашних условиях

Вкус фейхоа знаком не всем. Это экзотический фрукт в наших краях и предложение отведать рюмочку самогона из фейхоа удивит гостя. В нашей стране гораздо привычнее пить самогон из пшеницы или винограда. Далее описаны основные этапы приготовления самогона из фейхоа для выработки этого необычного напитка дома.

Происхождение и вид фейхоа

Европейские колонисты нашли фейхоа в Бразилии в конце ХIХ века и привезли во Францию. Внешне зеленый плод напоминает что-то среднee между неспелым яблоком и маковой головкой.

За кожурой прячется молочная мякоть и немного семян. Употребляется фрукт вместе с кожурой.

Если спросить: на что это похоже? – вам назовут клубнику, землянику, кто-то сравнит с киви, упомянут также привкус сладкого ананаса.

Приготовление самогона из фейхоа

Для самогона понадобятся спелые или немного переспелые плоды фейхоа. У спелого фрукта однородная нежная мякоть молочного цвета. Если мякоть коричневая, то этот фейхоа переспел. Для приготовления самогона понадобятся:

• 1 кг ягод фейхоа;
• 100 гр дрожжей;
• 1-2 кг сахара (зависит от предпочитаемой сладости напитка);
• 6 л воды на кг сахара (стандартных 2 литра + 4 литра на дополнительный килограмм).

Кожура с фейхоа не снимается, плоды нарезаем с зеленой кожицей. Полученные кусочки измельчаем блендером и вываливаем массу в емкость для брожения. Далее заливаем воду и засыпаем сахар. Вконце кладем размоченные дрожжи или закваску. Емкость не наполняется полностью, чтобы оставалось свободное пространство для выделения пены и газа. Следующим этапом является брожение полученной смеси.

Мы получили основу для браги, перемешиваем и плотно закрываем бутыль с помощью гидрозатвора, который можно купить или сделать. В роли гидрозатвора также часто используют медицинскую перчатку. Закупоренную бутыль ставим бродить в темный уголок. Можно занести в сарай или кладовку, главное – это поддержание комнатной температуры.

На продолжительность брожения влияют следующие факторы:

• содержание сахара;
• температура в комнате;
• вид дрожжей.

На хлебных, сухих или спиртовых дрожжах брага настоится за неделю, но может исчезуть аромат.

Если брать за основу винные дрожжи или закваску на изюме, то период настаивания вырастет до месяца, при этом сохранится насыщенность запаха. Самогон начинают фильтровать, когда перестает выделяться углекислый газ.

В это время сдувается перчатка, осветляется сусло, брага обретает горький привкус. Брагу фильтруют через марлю и затем отжимают жмых.

Процесс перегонки

После фильтрации проводим двойную перегонку. Самогон из плодов фейхоа не очищается угольными фильтрами, чтобы не пропал аромат. Поэтому уже на первой перегонке мы отсекаем головы и хвосты.

Первая перегонка

Разогрейте перегонный куб до 65 градусов и снизьте нагрев с первыми каплями. Во время первой дистилляции объем голов — 30 мл на кг сахара.

Поменяйте посуду для сбора и повысьте температуру, чтобы получить тонкую струю или частые капли. Выгоняйте тело (мутноватый спирт-сырец) до 30 градусов крепости в струе. Поменяйте емкость и максимально прогрейте.

Собирайте хвосты, пока содержание эталона не достигнет отметки в 5%.

Вторая перегонка

Второй этап мало отличается от первого, но есть существенные детали. 1-3 капли в минуту — идеальная скорость для качественного продукта. При повторном отборе отсекается 30 мл голов. Поменяйте посуду и разогрейте перегонный куб до 78 градусов. Перегонка тела проводится на средней скорости.

Смените емкость снова, когда крепость в струе снизится до 45 градусов. Собирайте хвосты на максимальной мощности. Получится самогон 50-60 градусов крепости. Чтобы довести его до желаемой крепости, разбавьте бутилированной, фильтрованной или дистиллированной водой.

Поставьте напиток в холодильник на три дня.

Видео о производстве самогона из фейхоа

Источник: http://alkodes.ru/samogon/samogon-iz-fejhoa-recept-bragi.php

Готовим самогон из фейхоа

Придумать новый рецепт алкогольного напитка и удивить им своих друзей и знакомых – мечта многих виноделов. Каждый из них является экспериментатором. Чтобы создать что-то уникальное, необязательно изобретать «велосипед». Можно ограничиться выбором для производства экзотического сырья. Например, приготовить самогон из фейхоа.

Особенности фрукта

Экзотическое для России растение имеет зелёные плоды продолговатую форму. В страну растение привозят из Южной Америки. Зрелые плоды имеют сочную мякоть с лёгким кисловатым вкусом.

Концентрация сахара в плодах фейхоа составляет от 6 до 10%. Это позволяет получить с 1 кг фруктов примерно 100-120 мл дистиллята крепостью 40%.

Делают самогон из фейхоа в России, чаще всего, осенью или зимой. В этот период они имеют самую минимальную стоимость.

Технология производства

Приготовить самогон из растения можно несколькими способами. Выбор варианта производства алкоголя зависит от личных предпочтений виноделов. Для приготовления сусла берётся 1 кг зрелых плодов. Увеличить выход спирта можно путём добавления в бражку свекольного сахара.

Каждый добавленный в виноматериал килограмм сахара-песка, даёт прирост дистиллята крепостью 40% в количестве 1-1,2 л. Для интенсификации процесса в производстве лучше использовать винные дрожжи или закваску. Их недостаток – длительный срок брожения сусла.

Рецепт

Брагу готовят из:

• 1 кг – спелых плодов фейхоа;
• 0,5-2 кг – сахара-песка;
• 2 л – бутилированной воды;
• 20 гр. сухих или 100 гр. прессованных дрожжей.

Подготовка сырья

Перед производством фрукты моют под проточной водой. Из них вырезаются подгнившие и заплесневелые места. Подготовленный таким образом фрукты нарезают колечками, после чего измельчают на мясорубке или в блендере. Очищать кожуру с плодов не нужно.

В тех случаях, когда бражка будет перегоняться в самогонном аппарате с сухопарником, 25-50 грамм приготовленных к переработке плодов замораживают. Их закладывают в сухопарник при 2-ой перегонке дистиллята для усиления вкуса и аромата конечного продукта.

Приготовление бражки

Измельчённые фрукты помещают в тару, предназначенную для приготовления сусла. Лучше всего для этих целей использовать стеклянные бутыли с гидрозатвором. К ним добавляют воду и положенные по рецептуре ингредиенты. Дрожжи перед закладкой в ёмкость разводят тёплой водой. Всё тщательно перемешивают, емкость закрывают гидрозатвором.

Процесс брожения проходит при комнатной температуре в течение от 5 до 35 дней. Готовность браги к перегонке определяется по органолептическим признакам. Среди них:

• цвет бражки более светлый в верхней части;
• осадок на дне посуды;
• отсутствие пузырьков;
• ярко выраженный спиртовой запах.

Перегонка

Виноматериал на фейхоа необходимо перегонять 2-3 раза. Это значительно улучшает качество конечного продукта. После первой перегонки самогон разбавляют водой до крепости 20%.

Очистка

После перегонки самогон подвергают дополнительной очистке. Для этого можно использовать различные способы. Самый простой – перегонка дистиллята через угольный фильтр.

Среди других способов того, как можно быстро и качественно очистить самогон – замораживание. Под действием низкий температур содержащиеся в дистилляте примеси превращаются в лёд.

Алкоголь с крепостью выше 40% не замерзает.

Настойка фейхоа на самогоне

Настоять фейхоа на самогоне можно вместе с клубникой или клюквой. Такой напиток обладает очень приятным вкусом и ароматом.

Рецепт настойки на фейхоа

Для приготовления напитка берут:

• 0,5 л – самогона;
• 0,3 кг – плодов фейхоа;
• по 100 гр. – клубники и клюквы;
• 50 гр. – натурального мёда
• 100 мл – бутилированной воды.

Клубника в напитке выполняет роль усилителя вкуса, а клюква его стабилизатора. При приготовлении настойки количество ингредиентов можно изменять по своему вкусу.

Источник: https://samogonpil.ru/recepty-samogona/gotovim-samogon-iz-fejxoa

Рецепты настойки из фейхоа и её полезные свойства

Главная › Настойки

Фейхоа —крупная, мясистая и сочная ягода, которая используется не только для приготовления настойки, но и варенья, компота и лимонада. Её используют как в сыром, так и обработанном виде. Она используется при диетическом кормлении больных. Очень богата йодом. Имеет сравнительно невысокую стоимость — в районе 100 рублей за килограмм.

Мы рассмотрим несколько способов приготовления настоек. Классическим вариантом является комбинация фейхоа и клюквы, которые вместе дают прекрасный вкус и цвет. Менее распространен рецепт с «чистым» использованием фейхоа. В качестве алкоголя можно использовать водку, самогон и спирт.

Рецепт настойки из фейхоа с клюквой

Ингредиенты самого известного рецепта настойки выглядит следующим образом:

• Водка, самогон, спирт (с минимальным запахом) — 1 литр.
• Ягоды фейхоа — 0,5 кг.
• Клюква — 0,2 кг.
• Сахар — 0,2 кг.

Непосредственно процесс приготовления:

1. Фейхоа моется, сушится и нарезается небольшими брусочками прямо с кожурой.
2. Клюква моется и сушится. Некоторые рекомендуют её толочь и превращать в кашу, но мы не видим потребности в данной процедуре.
3. Ягоды укладываются на дно банки или любой другой ёмкости, засыпаются сахаром.
4. Заливается алкоголь. Всё это дело интенсивно перемешивается.
5. Настаивать максимум 14 дней при комнатной температуре (иначе ягоды могут дать горечь).
6. Готовая настойка процеживается через марлю или вату.
7. Добавляется сахар и вода по вкусу.

В качестве альтернативы клюкве можно использовать клубнику. От этого принципиально меняется вкуси цвет готового продукта.

Если напиток планируется ставить на стол в коллективе, где будут девушки и женщины, то выбор однозначно стоит отдать клубнике.

При использовании клубники цвет кардинально изменяется

Рецепт наливки из фейхоа

Наливка от настойки будет отличаться более резким вкусом и уменьшенным градусом (около 20). Технология приготовления более сложная, но результат получается очень интересным, поэтому мы рекомендуем вам его также попробовать.

Что нам понадобится для напитка:

• Водка, самогон, спирт — 1 литр.
• Чистая вода — 800 мл.
• Ягоды фейхоа — 0,5 кг.
• Сахар — 0,25 кг.

Потенциальный цвет готового напитка

Рецепт приготовления:

Варенные ягоды выглядят несколько иначе

1. Фейхоа моем, сушим и режем брусочками.
2. Смешиваем воду и сахар, ставим на огонь и доводим до кипения.
3. Как только сахар растворился и вода закипела, добавляем ягоды и томим на слабом огне 10–15 минут.
4. Полученную смесь разливаем по двум литровым банкам наполовину.
5. После того как смесь полностью остыла, заливаем оставшееся пространство водкой, самогоном или спиртом.
6. Настаиваем в течение одного месяца при комнатной температуре.
7. Подавайте холодным.

Благодаря варке и добавлению сахара наливка может настаиваться очень долго и не портиться, но всё равно лучше «не перегибать» и держать её ровно месяц. Данный напиток на «ура» заходит в женском коллективе, поэтому смело можете подавать её на стол в любой момент.

Полезные свойства настойки из фейхоа

Имеющиеся полезные особенности ягоды передаются настойке, так как в процессе её приготовления ягода в прямом смысле отдаёт все соки.

Мы не сторонники лечения различных болезней настойками, но в качестве профилактики их вполне можно применять.

Запоминайте полезные свойства напитка, которыми можно будет удивить гостей во время застолья:

• Большое количество йода благотворно влияет на щитовидную железу.
• Железо помогает бороться с анемией.
• Растительная клетчатка положительно влияет на кишечник.
• Фейхоа является мужским продуктом, помогающим при воспалении предстательной железы.

Рецепты настойки из фейхоа и её полезные свойства Ссылка на основную публикацию

Источник: https://2samogona.ru/nastojki/iz-fejhoa

Настойка на фейхоа – секреты приготовления напитка

Существует множество рецептов настойки из фейхоа. Она готовится всего из 3 ингредиентов: фейхоа, сахар и алкоголь, но можно добавляет специи и фрукты по вкусу. Не бойтесь экспериментировать, у вас легко может получиться собственный рецепт.

Чем полезна настойка из фейхоа

Фейхоа – экзотический фрукт, вкус которого похож на киви, ананасы и клубнику. Используется фрукт для выпечки, десертов и настоек. Фейхоа отлично сочетается с клюквой и клубникой.

Если настойка приготовлена правильно, у нее приятный сладкий вкус. Настой считается полезным из-за ингредиентов, из которых состоит фрукт. В нем есть органические кислоты, йод и сахароза. Количество минералов зависит от того, где фрукты растили. Лучше всего выбрать плоды, которые росли у моря. Благодаря этому напиток становится не только вкусным, но и полезным.

Жидкость хорошо влияет на мужчин. Она способна защитить от урологических болезней. Если выпивать по одной рюмке в день, это хорошо повлияет на репродуктивную и мочеполовую системы. Напиток рекомендуется пить людям, страдающим от:

• авитаминоза;
• пиелонефрита;
• гастрита;
• атеросклероза.

Вред и противопоказания настойки из фейхоа

Но существуют случаи, когда пить напиток из фейхоа не рекомендуется:

1. Если употреблять его с молочными продуктами. Это может спровоцировать появление диареи.
2. Если человек страдает от гиперфункции щитовидки. В таких случаях в организме происходит переизбыток йода, и фрукты могут ему навредить.
3. Нельзя пить напиток детям.
4. В настое много сахара, поэтому он не подойдет диабетикам.
5. Если у человека аллергия на определенный компонент продукта.

Подготовка фейхоа

Подготовка фейхоа – важный шаг перед приготовлением напитка. Этот фрукт является основой, и важно, чтобы он был качественным. Отбираем только спелые плоды без повреждений и плесени. Но поврежденные части можно просто удалить ножом, и использовать фрукт. Обычно фейхоа продают немного недозревшими, поскольку он способен дозревать после снятия с веток.

Настойка из фейхоа — рецепты

Существует много рецептов наливки из фейхоа. Туда можно добавлять различные фрукты или специи, чтобы улучшит вкус напитка. Попробуйте все, и выберите только самые лучшие.

Настойка на самогоне

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• фейхоа 700 гр.;
• самогон на дубовой щепе 1 л.;
• сахар 300 гр.;
• вода 200 мл.

Делаем следующее:

1. Моем плоды. Очищаем их от шкурки. Измельчаем мякоть.
2. Складываем фрукты в банку.
3. Отдельно готовим сироп. Смешиваем воду и сахар. Ставим смесь на огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Тушим несколько минут, пока сахар не растворится. Если на поверхности образовывается пена, удаляем ее.
4. Охлаждаем сироп.
5. Заиливаем им фейхоа.
6. Наливаем самогон.
7. Перемешиваем содержимое банки. Закрываем ее.
8. Храним в темном и прохладном помещении следующие 14 дней. Рекомендуется встряхивать банку каждый день.
9. Через две недели процеживаем наливку чрез несколько слоев марли. Отжимаем мякоть, в ней содержится много жидкости. Удаляем фрукты.
10. Пробуем напиток. Если он недостаточно сладкий, можно добавить немного сахара прямо в рюмку.
11. Чтобы вкус стабилизировался, лучше разлить настой по бутылкам и дать настоятся еще неделю.
12. В следующий раз можно корректировать крепкость самогона и количество сахара по вкусу.

Настойка на водке

Это самый простой рецепт наливки. Но вкус получается замечательным. Нам нужны следующие ингредиенты:

• фейхоа 30 шт.;
• вода 4 стакана;
• водка 4 стакана;
• сахар 250 гр.

Готовится напиток следующим образом:

1. Очищаем ягоды от кожуры. Нарезаем их.
2. Добавляем сахар в воду и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения. Важно, чтобы сахар растворился.
3. Добавляем в сироп фрукты. Варим их, пока плоды не уменьшается в размерах, а сироп поменяет цвет.
4. Разливаем смесь в банки. Ждем, пока фейхоа остынет. Теперь можно заливать сироп водкой.
5. Ставим наливку в темное прохладное место. Встряхиваем каждые 2 дня, чтобы сахар быстрее растворялся.
6. Ждем около месяца. Можно развалить по бутылкам. Фрукты удаляются.

Настойка с клюквой

Фейхоа часто совмещают с другими фруктами и ягодами. Например, клюквой, которая придаст новый аромат и вкус напитку, сделав его полезнее.

Для создания настоя с клюквой нужно:

• клюква 1 стакан;
• фейхоа 0,5 кг;
• сахар 0,5 стакана;
• вода 10 ст. л.;
• водка 0,5 л.

При желании количество ингредиентов можно менять, например, добавить больше клюквы, и меньше фейхоа.

Готовится напиток следующим образом:

1. Расталкиваем клюкву, чтобы она была как каша.
2. Нарезаем фейхоа на дольки.
3. Складываем фрукт в банку. Теперь клюкву.
4. Готовим сироп на основе воды и сахара.
5. Ждем, пока сироп остынет. Заливаем его в банку.
6. Наливаем водку. Перемешиваем.
7. Храним в темном и прохладном месте 3 недели.
8. Процеживаем напиток. Разливаем по бутылкам.

Совет! Следите за количеством клюквы в напитке, она очень кислая. Если переборщить с количеством, напиток может быть кислым и терпким. В таком случае можно добавить сахар или мед прямо в рюмку он смягчит вкус.

Настойка на спирту

Готовится настойка на спирту так же, как и на водке. Нам нужны следующие ингредиенты:

• фейхоа 300 гр.;
• спирт 200 гр. Можно уменьшить или увеличить количество, в зависимости от крепкости;
• сахар 100 гр.

Делаем следующее:

1. Моем и сушим фейхоа. Удалять кожуру не нужно. Разрезаем один фрукт на 4 дольки.
2. Складываем фрукты на дно банки. Насыпаем сахар.
3. Заливаем спиртом. Можно не полностью, но важно, чтобы фрукты в ней плавали (на пару см выше уровня фейхоа).
4. Закрываем банку. Храним следующее две недели в темном прохладном месте. Встряхиваем каждый день.
5. Не следует держать напиток долго, чтобы он не стал горьким.
6. Фильтруем настой, удаляем фрукты.
7. При необходимости добавляем сахар и воду.
8. Готовую жидкость разливаем по бутылкам и настаиваем еще несколько дней.
9. Если появился осадок, фильтруем настой еще раз.

Настойка из фейхоа и клубники

Клубника немного похожа на фейхоа по вкусу, поэтому они отлично сочетаются. Для настоя из клубники и фейхоа нужно:

• фейхоа 300 гр;
• алкоголь 0,5 л;
• клубника 100 гр. Можно добавить немного клюквы;
• сахар 100 гр;
• вода 50 мл.

Готовится настойка следующим образом:

1. Моем фейхоа. Вытираем их насухо.
2. Нарезаем фрукты. Шкурку не удаляем.
3. Делаем пюре из клубники и клюквы.
4. Складываем фейхоа в банку. Сюда же пюре из ягод.
5. Готовим сироп из сахара и воды.
6. Выливаем сироп в банку.
7. Наливаем алкоголь. Можно не делать банку полной, главное, чтобы фрукты в нем плавали. Перемешиваем.
8. Закрываем банку. Храним в темном прохладном помещении около 14 дней. Следует встряхивать напиток каждый день.
9. Процеживаем наливку через марлю. Выжимаем и удаляем фрукты.
10. Разливаем напиток по бутылкам и храним еще 7 дней.
11. Если напиток получился слишком крепким или сладким, всегда можно добавить больше воды и сахара.

Совет! Если для заготовки используются фрукты со шкуркой, как в этом случае, хранить напиток больше 14 дней не рекомендуется. Шкурка фейхоа достаточно горькая и терпкая, напиток может стать таким же, если его долго держать.

Правила хранения продукта

Содержать настой можно в холодильнике или в кладовке при комнатной температуре. Лучше всего подойдет темное прохладное место, поскольку высокая температура и солнечные лучи приводят к брожению. Срок годности напитка – около 1 года (если не нарушать правила хранения). Хранить его лучше всего в стеклянных банках или бутылках.

Особенности употребления

Настойка употребляется не только как лекарство, но и отлично подойдет в качестве алкогольного напитка для праздничного стола. Рецепты можно изменить по своему усмотрению, чтобы добиться необходимого вкуса. Помните, что напиток алкогольный, поэтому не следует пить его в больших количествах. Средняя доза по 50 мл в день. Но в праздничные дни разрешается увеличивать до 100.

Настойка из фейхоа – вкусный напиток, который может оказывать благоприятное воздействие на организм человека. Приготовить ее очень просто, даже в домашних условиях.

Источник: https://alcozavr.com/drugie-napitki/nastojka-na-fejxoa.html

Рецепт приготовления настойки из фейхоа на водке, на самогоне, на спирту, с клюквой своими руками в домашних условиях

В нашей местности фейхоа является экзотом. По вкусу этот необычный фрукт одновременно схож с киви, ананасом и в какой-то мере с клубникой.

Его повсеместно используют в кулинарии, готовя разнообразные блюда: варенье, выпечку, салаты. Многие приноровились делать из фейхоа настойку.

Этот напиток обладает не только приятным ароматом, но и полезными свойствами. К нему также добавляют другие фрукты и ягоды.

Популярные рецепты приготовления приведем далее в статье.

Чем полезна настойка из фейхоа

Вкус правильно приготовленной настойки из фейхоа приятный, со сладкими нотами. Полезные качества напиток получает за счет дополнительных ингредиентов, входящих в его состав. Это йод, сахароза и кислоты органического происхождения, которые присутствуют непосредственно в фейхоа.

Узнайте, можно ли вырастить фейхоа дома и в открытом грунте. Количество йода зависит от местности, где были выращены фрукты. Его больше в тех плодах, которые были собраны поблизости от моря.

Благодаря таким качествам эту настойку можно отнести не только к вкусным лакомствам, но и к целебным напиткам. Отдельно стоит сказать о полезных качествах жидкости для мужского пола. Продукт является хорошим профилактическим средством от урологических болезней.

Напиток рекомендуется к употреблению людям, страдающим от гастрита, авитаминоза, атеросклероза и пиелонефрита. Важно при этом соблюдать меру в количестве выпитого настоя.

Вред и противопоказания настойки из фейхоа

Как и любые другие продукты, настойка из фейхоа имеет ряд предостережений:

• нельзя сочетать употребление такой жидкости с молочными продуктами и цельным молоком, т. к. это может спровоцировать диарею;
• при наличии гипертиреоза, то есть гиперфункции щитовидной железы, нужно ограничить количество употребляемого напитка на основе фейхоа, поскольку большое количество присутствующего в нем йода может причинить организму вред;
• полностью запрещено употребление такого продукта детям, как и других алкоголесодержащих напитков;
• нельзя пить настойку людям, страдающим от диабета.

На текущее время аллергических реакций на этот напиток зафиксировано не было, но нужно помнить об индивидуальной непереносимости каких-либо составляющих рассматриваемого продукта.

Подготовка фейхоа

Перед тем как приступить к приготовлению настойки, нужно подготовить фейхоа, поскольку именно этот фрукт является основой напитка. Для этого отбирают спелые плоды, которые не имеют повреждений, а также признаков заплесневения либо загнивания.

Важно тщательно осмотреть каждый фрукт, если будут замечены поврежденные части, то их следует срезать ножом.

Настойка из фейхоа: рецепты

Сегодня известно множество рецептов настойки, ведь каждая хозяйка часто вносит свои изменения и усовершенствует продукт. Предлагаем к ознакомлению рецепты, с которыми при желании тоже можно экспериментировать.

Настойка на самогоне

Нужно заранее подготовить такие ингредиенты:

• самогон — 1 литр;
• фейхоа — 700 г;
• сахар — 300 г;
• чистая вода — 200 мл.

Узнайте, как сделать яблочный самогон.
Процесс приготовления следующий:

1. Заранее отобранные плоды следует промыть и очистить от кожуры. Оставшуюся мякоть нужно измельчить. Кубики должны быть достаточно крупными, порядка 2-3 см по стороне. Все это следует сложить в стеклянную бутылку либо банку, где впредь напиток будет настаиваться.
2. Отдельно надо смешать сахар и воду. Смесь, помешивая, нужно довести до кипения и протушить около 5 минут, чтобы сахар полностью растворился. Пену, которая по мере варки будет образовываться, необходимо с поверхности снимать.
3. Когда сироп будет готов, его нужно будет немного охладить и залить им мякоть фейхоа, которая находится в банке. После этого емкость надо герметично закупорить. Далее следует дождаться, чтобы содержимое банки полностью остыло.
4. Теперь можно вливать к общему содержимому алкогольную основу — самогон. Все, что находится в банке, нужно перемешать, закрыть емкость и отправить в темное, но теплое место. Напиток должен настаиваться в таком виде две недели. При этом содержимое следует раз в 24 часа встряхивать.
5. По истечении 14 дней нужно процедить настойку из фейхоа, используя для этого марлю, сложенную в несколько слоев. Мякоть можно немного отжать, чтобы собрать жидкость, но сама твердая масса больше не понадобится.
6. Сейчас можно попробовать настойку. Если сахара недостаточно, то можно по вкусу подсластить жидкость дополнительно. Точно так же допускается корректировать крепость продукта на этом этапе путем добавления к нему водки.

Для стабилизации вкуса рекомендуется дать такому напитку постоять еще 3-5 дней, прежде чем приступать к дегустации.

Настойка на водке

Для приготовления рассматриваемого напитка на основе водки понадобится:

• фейхоа — 30 спелых ягод (подойдут даже немного перезрелые);
• чистая вода — 4-5 стаканов;
• водка — 4-5 стаканов (количество зависит от емкостей, в которых напиток будет настаиваться);
• сахар — 250 г.

Можно приступить к приготовлению:

1. Плоды фейхоа нужно очистить от кожицы и нарезать кубиками.
2. Соединить сахар с водой и довести на медленном огне до кипения. Сахар должен полностью раствориться в воде.
3. Добавить фейхоа в сахарный сироп и тушить их пока жидкость не окрасится, а кусочки фрукта не уменьшатся в размерах.
4. Затем стерильные банки следует заполнить примерно на треть приготовленным отваром и оставить до полного остывания.
5. Долить в каждую банку водку и герметично закрыть емкости. Оставить жидкость настаиваться примерно на один месяц, можно и дольше, при этом следует каждые 2-3 дня встряхивать банку.

Можно настаивать напиток и большее количество времени. От этого настойка из фейхоа будет обретать все более богатый и насыщенный вкус. Затем нужно процедить жидкость, и можно приступать к дегустации.
Узнайте, как приготовить лимончелло, сидр, мятный ликер, медовуху, яблочное вино, наливку из вишни, наливку из малины, сливовое вино, вино из лепестков роз, из компота, из варенья, из винограда, из черной смородины.

Настойка с клюквой

Готовят настойку из фейхоа также с добавлением различных ягод и фруктов. Чаще всего в рецептах встречается клюква. Она дарит напитку новые нотки вкуса и аромата, а также делает его еще более полезным. Для приготовления следует подготовить:

• фейхоа — 400 г;
• клюква — 1 стакан;
• сахар — 0,5 стакана;
• вода — 10 столовых ложек;
• водка — 600-700 г.

Узнайте, чем полезна клюква, как ее вырастить и заготовить на зиму.Готовить такую настойку весьма просто:

1. Для начала нужно растолочь клюкву в кашицу.
2. Ягоды фейхоа следует нарезать на части. Не стоит делать кубики слишком мелкими, достаточно поделить плод на 4 дольки.
3. Фейхоа нужно выложить в стеклянную банку и покрыть ягоды сверху клюквой.
4. Тем временем на огонь нужно поставить кастрюлю с водой, туда же ввести сахар. Сироп довести до кипения.
5. Как только жидкость закипит, ее надо вылить в банку с ягодами и перемешать.
6. В емкость добавляется водка, и все это опять перемешивается.
7. Осталось закрыть банку крышкой и отправить в темное помещение на срок от 10 до 20 дней.
8. По истечении указанного периода можно достать жидкость, процедить и разлить по бутылкам для последующего хранения продукта.

Важно! Нужно следить за тем, чтобы не перестараться с количеством добавляемой клюквы в напиток.

Она дает настойке кисловатые и терпкие ноты, поэтому следует наблюдать за ее объемами и готовить настойку, придерживаясь своих вкусовых предпочтений.

Если случилось так, что напиток получился слишком кислым, в него можно добавить немного меда, который сделает вкус более мягким.

Настойка на спирту

Процесс приготовления настойки из фейхоа на спирту мало чем отличается от других рецептов. Понадобится:

• фейхоа — 300 г;
• сахар — 100 г;
• спирт — количество зависит от крепости;
• вода.

Процесс приготовления заключается в следующем:

1. Плоды фейхоа хорошенько вымыть и просушить бумажными полотенцами. Кожуру убирать не нужно. Затем следует порезать ягоды и выложить в банку.
2. В емкость нужно засыпать сахар и залить туда же спирт. Жидкость должна полностью покрыть сырье и выступать сверху на 2-3 см.
3. Закрыть банку плотной крышкой и оставить в темном месте на 14 дней, регулярно встряхивая. Не нужно наставить напиток дольше указанного времени, чтобы во вкусе не было горечи.
4. Затем нужно отфильтровать напиток и отжать мякоть. При необходимости можно скорректировать вкусовые особенности настойки, добавив к нему воду или сахар. После проведения таких манипуляций придется настоять жидкость еще несколько дней.
5. Если образовался осадок в напитке при повторном настаивании, то его нужно еще раз отфильтровать.

Важно! Количество добавляемого в напиток сахара можно регулировать на свое усмотрение. Также можно не добавлять его совсем. Допускается использование половины нормы сахара на начальном этапе, а повторное внесение — уже после фильтрации. Тогда можно будет более точно отследить вкус.

Правила хранения продукта

Хранить готовую настойку можно как в холодильнике, так и просто в шкафу при комнатной температуре. Лучше всего отправить его в более прохладное место, куда не попадают прямые солнечные лучи. Срок хранения такого напитка — не более 1 года после приготовления.

Особенности употребления

Настойку из фейхоа можно употреблять не только как лекарственное снадобье, но и подавать в качестве полноценного алкогольного напитка к праздничному столу. Рецепты поддаются корректировке, поэтому каждый любитель домашних напитков сможет достичь того букета вкусов и ароматов, которые нравятся ему больше всего.

При всем этом нужно помнить, что такой напиток является алкоголесодержащим, а значит, употреблять его стоит в умеренных количествах.

Видео-рецепт настойки из фейхоа

Как приготовить настойку из фейхоа: отзывы

Я обычно нарезаю плоды дольками и заливаю водкой из такого расчета, чтобы прикрыть плоды. Лучше не перебарщивать с количеством фейхоа, так как почти не будет чувствовать алкоголь. Можно добавить немного меда. настаиваю настойку в темном месте не больше двух недель, потом можно разливать по бутылкам.

Вообще, напиток сам по себе получается сладковатым, но не приторным, так как в самих плодах уже достаточно сахара. Но так как обычно делают такую настойку специально к десерту, то специально добавляют сахарный сироп или мед. Если не любите сладкие настойки, то можно обойтись без этого.

У меня супруга – любитель подобной экзотики, нам тесть как-то подарил бутылку, так теперь постоянно приходится настаивать)) Я бы не сказал, что она слишком сладкая получается. Вообще на мой взгляд, если добавлять клюкву, то кислота клюквы чуть ли не полностью перебивает вкус фейхоа. Но все равно вкус достаточно интересный получается.

Была ли эта статья полезна?

Да

Нет

Источник: https://agronomu.com/bok/5840-luchshie-recepty-nastoek-iz-feyhoa.html

Домашняя наливка на основе фейхоа

Что отличает настоящего самогонщика? Готовность экспериментировать. Стандартная рецептура далеко не всегда позволяет получить необходимый результат. И именно в таких ситуациях важно уметь находить необычные решения. К таковым можно отнести и ту настойку на основе фейхоа, которую мы рассмотрим чуть ниже.

Уникальность данной наливки в том, что ее практически невозможно найти в продаже. По сути, мы имеем дело с десертным спиртным, которое можно приготовить без перегонки на самогонном аппарате, хотя наличие чистого самогона все же будет предпочтительнее.

Как следует из названия в качестве основного сырья выступает фейхоа. Требуются собрать спелые плоды без следа гнили или плесени. Для того чтобы исключить их попадание в напиток следует заранее их внимательно осмотреть вырезая при этом пораженные части. Что касается алкогольной основы здесь можно использовать практически все, начиная от разведенного этилового спирта или водки и заканчивая классическим самогоном, полученным из самогонного аппарата. Если использовать дистиллят, то желательно чтобы он был высокой степени очистки. Для этого рекомендуется производить дробную перегонку с отсечением хвостов и голов. Так же не будет лишним произвести повторную перегонку. При желании в качестве основы можно использовать коньяк. В таком случае напиток будет содержать характерные дубовые нотки.

Необходимые ингредиенты

• Водка (самогон, коньяк, спирт 40-45%) – 0.5 литра
• Сахар – 150 грамм
• Фейхоа – 350 грамм
• Вода – 100 мл.

Рецепт приготовления

Для начала требуется все отобранные ранее плоды фейхоа как следует помыть и почистить. Мякоть требуется порезать на кубики и поместить в чан для дальнейшего сбраживания. Далее необходимо подготовить сироп. Для него нам необходимо развести сахар в воде прокипятить. Сняв сироп с варочной поверхности его необходимо предварительно немного остудить, после чего его можно добавлять в емкость с мякотью. Содержимое чана необходимо герметично закрыть и оставить настаиваться. Как только сироп полностью остынет туда можно добавлять алкоголь. После этого содержимое следует, как следует перемешать и поместить на хранение в темное помещение комнатной температуры. В таком состоянии напито должен находиться ровно 2 недели. Время от времени его рекомендуется встряхивать.

По истечению 14 дней напиток следует процедить для чего можно воспользоваться самодельным фильтром из ваты и марли. Фруктовую мякоть можно выжать в напиток, после чего от нее можно смело избавиться.

Конечный этап это дегустация. Напиток может потребовать «доводки» что предполагает либо добавление спирта, либо сахара что соответствует, либо усилению вкуса, либо градуса.

Как видно из приведенной рецептуры можно при сравнительно малых расходах на сырье и комплектующие приготовить нестандартный вкусный напиток, который будет радовать как друзей, так и близких.

Источник: http://samogon1.ru/blog/domashnyaya-nalivka-na-osnove-feykhoa/

Настойка из фейхоа

• 1 Полезности в плодах фейхоа и их применение
• 2 Рецепты напитков

В наше время в супермаркетах можно приобрести такие экзотические фрукты и овощи, о которых лет 30 назад большая часть населения знала только из Энциклопедии и книг по ботанике.

Всевозможные фейхоа, киви, ягоды годжи и другие заморские плоды сейчас уже испробованы россиянами на вкус, теперь можно научиться делать из них спиртовые настойки, или найти им применение в кулинарии. О том, какие напитки можно сделать с ягодами фейхоа, и пойдет речь в данной статье.

Полезности в плодах фейхоа и их применение

Настойки из ягод фейхоа получаются и вкусными, и очень полезными. Вкус у них аналогичен вкусу земляники, ананаса и киви, эти нотки хорошо сохраняются в спиртных напитках.

А пользу напиткам придают такие вещества, как сахароза, йод, органические кислоты, содержащиеся в фейхоа. Чем ближе к морю росло дерево, тем больше йода будет содержаться в его плодах.

Поэтому напитки из плодов можно считать вкусным лекарством или целебным лакомством.

В местах произрастания фейхоа его плоды применяют для приготовления лимонадов, джемов, варений, салатов, употребляют в смеси с сахаром и медом, используют в качестве начинки для выпечки.

Рецепты напитков

Рецепт 1.

Настойка из клюквы – уникальный напиток со вкусом тропических и северных ягод. Сладость фейхоа в нем будет подкислена северной клюквой, которая, к тому же, придаст настойке красивейший рубиновый цвет.

Полезные элементы сразу двух видов ягод сделают настойку поистине целебной – ее можно будет применять не только как десертный алкоголь, но и как средство для укрепления иммунитета, повышения аппетита, восстановления сил, лечения атеросклероза и болезней щитовидной железы.

Сделать настойку совсем не сложно, для этого понадобятся стакан клюквы, 1/3 стакана сахара, 250-300 грамм фейхоа, 500 мл водки, 6-7 столовых ложек воды.

Банку закрывают капроновой крышкой и убирают в темное место, стоять она должна не меньше 10, и не больше 30 дней.

Чем дольше она будет стоять, тем вкуснее и полезнее получится, если вы намерены сделать напиток к какому-либо празднику или событию, процеживайте его непосредственно перед этим событием.

Настойка может храниться в холодильнике 2-3 месяца, но уже в фильтрованном виде через месяц приобретет легкую горчинку, а цвет изменится, станет коричневым. Впрок этот напиток лучше не делать.

Рецепт 2.

Приступаем к приготовлению – в литровую стеклянную банку положите по 150 грамм растолченной клубники и порезанных ягод фейхоа, 50 грамм сахара. Залейте все 500 мл водки, перемешайте, закройте крышкой, поставьте в темное место.

Банку нужно встряхивать каждый день, так, чтобы сахар постепенно растворялся. Когда кристаллики растворятся полностью, настойка будет готова к употреблению. Идеально выдержать ее 2 недели, а затем процедить.

Дольше настаивать не стоит – цвет начнет блекнуть.

Рецепт 3.

Ликер из фейхоа и меда. К аромату земляники и ананаса в нем добавляется бесподобный медовый аромат. Польза напитка, естественно, возрастает.

Мед должен хорошо раствориться. Перед фильтрацией настой перемешиваем, чтобы мед не оседал на дне банки.

Готовить напиток лучше непосредственно перед распитием, в холодном месте остатки, если они будут, могут храниться 2-3 месяца, но напиток может немного помутнеть.

Рецепт 4.

Простой настой из фейхоа, сахара и водки. Плодов фейхоа 100-150 грамм, водки 500 мл. Плоды моем, режем на части и складывает в стеклобанку. Добавляем сахар и водку, банку закрываем, и ставим в темное место. Через 10 дней процеживаем, подаем к столу.

Рецепт 5.

Настойка с фейхоа и ананасом. Земляничный вкус и аромат в напитке мы усиливали клубникой или лесной земляникой, а вкус ананаса, конечно же, можно подчеркнуть ананасом. Цвет изменяем с помощью свежей мяты.

Положите в литровую банку 200 грамм ягод фейхоа, 20 грамм порезанных ананасов, можно консервированных, добавьте 3 столовых ложки сахара, залейте 500 мл водки, добавьте 2 столовых ложки мелко посеченной мяты.

Настаивайте 10-20 дней, процедите.

Источник: http://onastoykah.ru/iz-fejhoa/

Брага из березового сока, домашний рецепт. Классический рецепт браги из березового сока

Итак, ежегодный весенний сбор березового сока прошел успешно и теперь у нас есть достаточно большие запасы этого природного эликсира. Какую-то часть его мы выпьем сразу, какую-то заготовим впрок путем консервирования.

Свежий или уже забродивший березовый сок отлично подойдет для изготовления слабо и крепкоалкогольных напитков — кваса, вина, браги. Их вполне можно приготовить в домашних условиях. Достаточно только соблюдать технологию.

Рассмотрим подробно, как готовится брага из березового сока, являющаяся основой для последующей выгонки самогона.

Преимущества браги из березового сока

Почему сегодня так популярно домашнее изготовление алкогольных напитков? Ведь в магазинах предложен широчайший ассортимент от многочисленных отечественных и зарубежных производителей? Ответ прост – гарантия качества собственноручно приготовленного продукта. О пользе березового сока уже было сказано немало. Также полезны и продукты из него.

Алкогольные напитки на березовом соке отличаются особенным, мягким вкусом. Ингредиенты для их приготовления вы будете подбирать самостоятельно, соответственно в качестве их будете уверены. Следовательно, продукт будет максимально полезным и не навредит организму (конечно, при умеренном употреблении).

Внесение различных добавок позволяет варьировать вкусовые оттенки будущих напитков согласно собственным предпочтениям.

Рецепт приготовления браги из березового сока

Рецепт приготовления браги в принципе стандартен, из какого бы сырья она не изготавливалась. В классическом варианте используется вода, но мы будем брать только неразбавленный натуральный березовый сок. Для приготовления браги нам понадобятся следующие ингредиенты:

• березовый сок — 10 л
• сахар — 3 кг
• дрожжи пекарские прессованные — 200 г
• кефир любой жирности или кислое молоко — 1 ст. л.

Сбраживание происходит путем разложения сахара под воздействием дрожжей на этиловый спирт, углекислый газ и воду. Это возможно только при определенном температурном режиме и строгой концентрации компонентов. Березовый сок процеживается сквозь несколько слоев марли.

Далее его необходимо нагреть, но ни в коем случае не кипятить, поскольку жидкость должна содержать кислород. Достаточно будет подогрева до 30С. В процессе подогрева растворяем в березовой соке положенную норму сахара.

Можно подогреть березовый сок несколько больше для более легкого растворения сахара, а затем остудить его до рекомендованной температуры.

Далее дрожжи разминаются вилкой до состояния крошки. Они также отправляются в заготовку для браги. Туда же необходимо добавить ложку кефира. Эта простая манипуляция позволит значительно уменьшить пенообразование продукта.

Емкость с березовой брагой помещается в теплое место и ставится под водяной затор. Далее остается только наблюдать процесс активного пузырения. Примерно через 10-12 дней он прекратится. Можно поступить проще и использовать обычную медицинскую перчатку. Индикатором окончания процесса брожения служит опадание перчатки.

Визуально сама бражка осветлится, станет практически прозрачной, дрожжи осядут на дно. На вкус она будет горько-кислой, без сладости. Все эти признаки говорят о том, что брага из березового сока созрела.

Существует еще один вариант приготовления бражки из березового сока, без добавления сахара и дрожжей. Сырье сбраживается только с помощью натуральной глюкозы, содержащейся в соке. Такой напиток получается особенно вкусным. Но сам процесс очень трудоемкий и сложный, доступный только настоящим асам домашнего самогоноварения.

Брага из березового сока готова. Дальнейшие действия — это перегонка ее в самогон. Так, в домашних условиях, можно получить алкогольный напиток гарантированно хорошего качества, пить который можно не опасаясь неприятных последствий.

Источник: https://strana-sovetov.com/recipes/drinks/11714-klassicheskij-recept-bragi-iz-berezovogo-soka.html

Чача – мифы и реальность

Написать про чачу я решила после прочтения некоторых материалов об алкоголе на этом сайте. Действительно, национальные напитки обладают характером и свойствами иногда удивительными для неподготовленного организма.

Чача — вполне достойный напиток имеющий виноградные корни, да крепковато 55-60 градусов, да имеет своеобразный “букет”, но тем не менее напиток горячо  любим народами Кавказа и гостями черноморских курортов.

Из чего ее делают?

Народ неискушенный обзывает чачу — самогоном.

Это несправедливо! Производится чача путем выгонки забродивших виноградных выжимок сорта акачич или изабелла, в идеале без добавления сахара и никаких дрожжей (что используется для приготовления самогона).

Собственно в Абхазии чачу гонят много из чего – инжир, фейхоа, алыча, даже мандарины, но настоящая чача, конечно, изготавливается исключительно из винограда.

Коньяк из чачи. Что это?

Местные аборигены пытаются из чачи делать “коньяк”. Для этого используются всяческие дубовые настойки, шелуха грецких орехов и еще всякой ерунды для придания коньячного цвета.

Если вашей целью конечно, не являлется надраться дешевым пойлом, потому как тут вам уже могут подсунуть под видом коньяка, чачу настоянную не на орехах, а крашенную какой-нибудь эссенцией.

Чача магазинная

Совсем недавно в Абхазии начался промышленный выпуск чачи. Называется эта чача Абхазской водкой. С оригинальной чачей имеет мало чего общего и действительно больше напоминает нашу водку.

Эффект от чачи

Да очень долго сознание остается совершенно трезвым (во всяком случае — вы в этом уверены)). Опьянение приходит неожиданно, где-то ближе к концу застолья. Похмелья не бывает, если конечно вы не вздумаете догоняться винцом — поскольку “вы совершенно трезвы” или того хуже пивом!

Лично знакома с индивидом — которая ничего не помнит после 2 рюмок чачи, ее муж, узнав об этом только утром, когда сознание вернулось к ней, был очень изумлен этому факту, потому как Катерина весь вечер  принимала самое активное участие в беседах и поездке искупаться из Гагры в Гудауту (порядка 50 км), была бодра и весела. Единственный минус — она ничего не помнит.

Как определить качество?

Приобретайте чачу у проверенных производителей, знакомых, родственников, в кафе всегда можно заказать на пробу граммов 50. На рынке, возле достопримечательностей я бы покупать чачу не советовала.

И главный секрет, как отличить высококачественную чачу. Обмакиваете палец в чачу (идеальный вариант, обмакивать не свой палец)), подносите к огню, если пламя догорит и не обожжет палец — смело пейте. Но не увлекайтесь. Потому как чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Источник: http://monemo.ru/food/chacha-mify-i-realnost/